Mientras Genki Takahashi y yo conducíamos por la autopista de Kyushu, me acordé del valle de Napa. Como en Napa, las carreteras están bordeadas de campos que cultivan
Para la mayoría de los estadounidenses, la palabra "tortita" evoca una pila de esponjosos flapjacks recién salidos de la plancha, una palmadita de mantequilla derritiéndose lentamente bajo un
Puede parecer una tontería decirlo así, pero antes de que los cuencos de cereales se convirtieran en un fenómeno, los cuencos de cereales ya existían. Siempre que se
El ajo asado dulce y confitado es uno de los proyectos culinarios más sencillos. Coge un par de cabezas de ajo, córtales la parte superior, rocíalas con un
No recuerdo otro momento de mi vida en el que deseara tanto conectar con otras personas. Echo de menos al camarero de mi cafetería de Brooklyn. Echo de
Conocí el azúcar turbinado muy joven, cuando iba a almuerzos elegantes con la familia. Elegían restaurantes que servían el café con un tazón de terrones de azúcar dorados,
Esta verdura recibe muchos nombres: luffa, luffa en ángulo, okra china y calabaza de seda. De color verde oscuro y con crestas que se extienden cada cuarto de
Si hay una habilidad con el cuchillo que puede ahorrarte dinero y hacerte parecer guay, es la de desmenuzar un pollo. Por aproximadamente el mismo precio que un
No creo que los judíos reciban suficiente reconocimiento por ser expertos freidores. Aquí en Estados Unidos, la cocina judía es más famosa por platos asquenazíes como el hígado
Para los que estamos sanos y tenemos trabajo en este momento, una de las cosas más duras de las restricciones del distanciamiento social es que puede ser difícil