Jerk chicken er den mest kendte jamaicanske ret, der er blevet eksporteret fra øen. Du ved, hvad jeg taler om: fugtige stykker fjerkræ, der er fulde af opblødt
I Cocktail Land er der to grundlæggende typer af pynt: Der er det funktionelle pynt og så er der det dekorative pynt. Det funktionelle pynt tilføjer smag til
Som mange andre gamle millennials (dvs. dem af os, der er født i 80'erne) tilbragte jeg grundskolen i en American Girl - besat tåge. Jeg brugte hele weekender
15. januar 1919. North End i Boston. En stor tank med 2.300.000 gallon melasse brister og oversvømmer gaderne med en hastighed på 35 mph. Den klæbrige bølge pløjer
Ligesom god musik bør en god kogebog være en god oplevelse, hver gang du åbner den. Tag for eksempel Harold McGee's On Food and Cooking. Hver eneste gang
"Aldrig i mit liv havde jeg forventet at indtage noget, der hedder 'The Colonel's Special Sauce,' og slet ikke at bruge en formiddag på at genskabe det." "Aldrig
Hvis jeg skulle opsummere den kulinariske virkelighed på Jamaica i en enkelt sætning, eller i øvrigt på enhver anden af de caribiske øer, ville jeg sige dette: Det
Alle elsker kaffeis, men ingen kan blive enige om, hvordan den skal smage. Kan du lide den sød og cremet med et strejf af kaffe? Eller foretrækker du
Vi er vant til det med tequila, vi er vant til det med rom: spiritus, der er lækker i sig selv, kan forvandles til noget endnu mere lækkert
Ja, bønner er måske nok et emne, der er kendt for grove rim og småpengekoster, men de er også en af vores ældste, mest pålidelige og mest varierede