Día: 20 de febrero de 2023
El pollo jerk es el plato jamaicano más conocido que se ha exportado desde la isla. Ya sabe de lo que hablo: trozos de ave húmedos y llenos
En el mundo de la coctelería, hay dos tipos básicos de guarnición: la guarnición funcional y la guarnición decorativa. El adorno funcional añade sabor al cóctel: un twist
Al igual que muchos viejos millennials (es decir, los que nacimos en los años 80), pasé la escuela primaria en una American Girl - niebla obsesionada. Pasaba fines
15 de enero de 1919. North End de Boston. Un gran tanque que contenía 2.300.000 galones de melaza estalla, inundando las calles a 35 mph. La ola pegajosa
Al igual que la buena música, un buen libro de cocina debería ser gratificante cada vez que se abre. Por ejemplo, On Food and Cooking, de Harold McGee.
"Nunca en mi vida esperé ingerir algo llamado 'La Salsa Especial del Coronel' y mucho menos pasar una mañana tratando de recrearla." A estas alturas, todo el mundo
Si tuviera que resumir la realidad culinaria de Jamaica en una sola frase, o de cualquiera de las islas del Caribe, diría lo siguiente: Es una síntesis caleidoscópica
A todo el mundo le gusta el helado de café, pero nadie se pone de acuerdo sobre su sabor. ¿Le gusta dulce y cremoso, con un toque de
Estamos acostumbrados con el tequila, estamos acostumbrados con el ron: licores que son deliciosos por sí mismos pueden transformarse en algo aún más delicioso con un poco de
Puede que las alubias sean objeto de rimas vulgares y dietas tacañas, pero también son una de nuestras formas de sustento más antiguas, fiables y diversas. En parte,