Cum să cumpărați bere proaspătă și de ce este important
Cum să cumpărați bere proaspătă și de ce este important
Am auzit că te-ai apucat de bere în ultima vreme: mergi la barul de bere local, poate călătorești la o fabrică de bere sau două și iei sticle
Head Chef
Dincolo de Potstickers: În jurul lumii în găluște
Dincolo de Potstickers: În jurul lumii în găluște
Există ceva extraordinar de satisfăcător în a mușca dintr-o gălușcă perfectă - tragerea aluatului, izbucnirea aburului, prima lovitură a umpluturii aromate. Iar istoria găluștei este una nobilă, o
Head Chef
Modul corect de sos de paste
Modul corect de sos de paste
"I'll avea un pahar de grappa, vă rog,"I'am spus barmanului de la restaurantul italian de pe strada de lângă casa mea. "Ești prima persoană pe care am văzut-o
Head Chef
Rețetă Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Paste siciliene cu conopidă și pesmet prăjit) Rețetă
Rețetă Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Paste siciliene cu conopidă și pesmet prăjit) Rețetă
Bucătăria siciliană este renumită pentru amestecul său de arome sărate, dulci și acrișoare, dovadă a influenței puternice pe care au avut-o pe insulă secolele de dominație nord-africană și
Head Chef
Nebunia amidonului: Se anunță Grâu 16!
Nebunia amidonului: Se anunță Grâu 16!
După o acțiune palpitantă în primele două runde de la Starch Madness, am ajuns oficial la etapa 16 a competiției Wheat 16. În primul rând, am dori să
Head Chef
Faceți cunoștință cu Bomba Umami a desertului: Laptele praf de malț
Faceți cunoștință cu Bomba Umami a desertului: Laptele praf de malț
Având în vedere că l-am prezentat în rețete atât pentru budinca de caramel, cât și pentru fursecurile cu ciocolată cu malț, ai avea dreptate să presupui că am
Head Chef
Fasolea Yardlong
Fasolea Yardlong
În timpul verii, fasolea lungă de curte este vândută din abundență la băcănia asiatică și dacă ați presupus întotdeauna că nu este atât de diferită de fasolea verde
Head Chef
Salvați resturile de legume, faceți stoc
Salvați resturile de legume, faceți stoc
O să încerc să vă conving să vă păstrați resturile de legume pentru a face bulion. Acesta nu este un sfat care să vă schimbe viața și care
Head Chef
Causa (caserola peruviană de piure de cartofi reci cu ton sau pui) Rețetă
Causa (caserola peruviană de piure de cartofi reci cu ton sau pui) Rețetă
Dacă există un fel de mâncare pe care majoritatea americanilor ar trebui să îl cunoască, dar nu îl cunosc, acesta este causa. Este tot ceea ce iubesc americanii
Head Chef
Știința starterilor Sourdough Starters
Știința starterilor Sourdough Starters
Acestea sunt vremuri sălbatice. Mulți sunt blocați acasă, blocați într-o repetiție necontenită a timpului și a locului în care weekend-urile nu înseamnă nimic, iar distanța înseamnă totul. Criza
Head Chef