Svět garifunské kuchyně tvoří mnoho pokrmů, ale hudutu, sametová koule z rozmačkaného plantejnu, která se podává k polévkám a dušeným pokrmům, je pravděpodobně jejím charakteristickým znakem. Když se
Proč v nás víno vyvolává tolik úzkosti? Ať už si vybíráme láhev z lístku v luxusní restauraci, nebo se rozhodujeme, které víno nalít do dušeného masa, zdá se,
Předseda Mao Ce-tung, který pocházel z provincie Hunan milující koření, jednou řekl: "Nemůžeš být revolucionářem, když nejíš chilli." Hunanský spisovatel Liu Guochu říká, že Mao miloval koření natolik,
Na keňském Twitteru už nějakou dobu vře válka o jídlo. Vše vyvrcholilo, když Kaluhi Adagala, pravděpodobně největší keňský spisovatel o jídle, který se objevil v seznamech nejlepších jídel
Byl jsem teenager, když jsem se naučil správně používat hůlky, i když jsem vyrůstal v čínské domácnosti. Ne že bych neuměl jíst hůlkami; kousky masa a zrnka rýže
Jestli jsem se v kulinářské škole něco naučil, tak to, že ty nejjednodušší prvky - příloha z domácích hranolků, celé pečené kuře, nasekané bylinky - mají tendenci vás
Letos na jaře se Mark Roy, zaměstnanec státu New Hampshire, v tichosti vydal do Lynchburgu ve státě Tennessee. Tam navštívil společnost Jack Daniel, kde hlavní lihovarník Jeff Arnett
Koření bylo hybnou silou velkého kusu civilizované historie. Naše posedlost kořením vedla k objevení kontinentů, rozpadu říší a novému vymezení zeměkoule. Přístup ke koření byl stejně přímým ukazatelem
Až příště navštívíte místní obchod s alkoholem, zvažte tuto výzvu: místo toho, abyste zamířili rovnou do obvyklé uličky s vodkou nebo whisky, věnujte chvilku navíc prohlídce některých neznámějších
Po' boys jsou neworleanskou specialitou, která se velmi podobá sendvičům submarine (nebo hoagie, pokud jste z Pensylvánie), které najdete na východním pobřeží. Obecně přijímaný příběh o původu (který