Как да купуваме прясна бира и защо това е важно
Как да купуваме прясна бира и защо това е важно
Чух, че напоследък сте се увлекли по бирата: посещавате местния бирен бар, може би пътувате до една или две пивоварни и взимате бутилки от всички възможни стилове бира.
Head Chef
Отвъд Potstickers: Около света в кнедли
Отвъд Potstickers: Около света в кнедли
Има нещо изключително удовлетворяващо в отхапването на съвършено кнедли - дърпането на тестото, изпускането на пара, първото попадение на ароматен пълнеж. А историята на кнедлите е благородна -
Head Chef
Правилният начин за приготвяне на сос за паста
Правилният начин за приготвяне на сос за паста
"Ще изпия една чаша грапа, моля," казах на бармана в италианския ресторант в края на улицата от дома ми. "Ти си първият човек, който виждам да прави това,"
Head Chef
Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Сицилианска паста с карфиол и препечени хлебни трохи) Рецепта
Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Сицилианска паста с карфиол и препечени хлебни трохи) Рецепта
Сицилианската кухня е известна с комбинацията от пикантни, сладки и кисели вкусове, което е доказателство за силното влияние на острова през вековете на северноафриканско и испанско владичество. За
Head Chef
Нишестена лудост: Обявяваме пшеницата 16!
Нишестена лудост: Обявяваме пшеницата 16!
След пулсиращото действие в първите два кръга на Starch Madness, официално стигнахме до Wheat 16. На първо място бихме искали да благодарим на всички, които участваха в Starch
Head Chef
Запознайте се с умами бомбата на десерта: Малцово мляко на прах
Запознайте се с умами бомбата на десерта: Малцово мляко на прах
Като се има предвид, че съм го включвала в рецепти за пудинг с ириси и бисквити с шоколадов чипс с малц, с право може да се предположи, че
Head Chef
Бобът Yardlong
Бобът Yardlong
През лятото в азиатските магазини за хранителни стоки се продават в изобилие дългият фасул и ако винаги сте смятали, че той не се различава толкова много от обикновения
Head Chef
Запазете зеленчуковите си остатъци, направете си запаси
Запазете зеленчуковите си остатъци, направете си запаси
Ще се опитам да ви убедя да запазите зеленчуковите си остатъци, за да си направите бульон. Това не е съвет, който ще промени живота ви и ще направи
Head Chef
Causa (Перуански студена картофено пюре Casserole с риба тон или пиле) Рецепта
Causa (Перуански студена картофено пюре Casserole с риба тон или пиле) Рецепта
Ако има ястие, което повечето американци трябва да познават, но не го правят, това е кауза. Това е всичко, което американците обичат - картофено пюре, салата с риба
Head Chef
Науката за закваските
Науката за закваските
Това са диви времена. Мнозина са заклещени у дома, затворени в безмилостното повтаряне на времето и мястото, в което почивните дни не означават нищо, а разстоянието - всичко.
Head Chef