杰克鸡是牙买加岛出口的最知名的菜肴。你知道我在说什么：湿润的家禽块充满了浸泡过的腌料的味道，皮肤被烤得焦黄，肉 […]
在鸡尾酒领域，有两种基本类型的装饰物：一种是功能性装饰物，另一种是装饰性装饰物。功能性装饰物为鸡尾酒增添风味- […]
像许多老千禧一代（即我们这些出生在80年代的人）一样，我在美国女孩的迷雾中度过了小学阶段。我花了一整个周末的时 […]
1919年1月15日。波士顿的北区。一个装有230万加仑糖蜜的大罐子爆裂，以每小时35英里的速度淹没了街道。粘 […]
就像好的音乐一样，一本好的烹饪书应该在你每次打开它时都有收获。以哈罗德-麦基的《食物与烹饪》为例。每次我浏览它 […]
"在我的生活中，我从来没有想到会摄入一种叫做'上校特别酱汁的东西，'更不用说花一个上午的时 […]
如果我不得不用一句话来概括牙买加的烹饪现状，或者说任何加勒比海岛屿的烹饪现状，我会这样说。它是殖民时期、被奴役 […]
每个人都喜欢咖啡冰淇淋，但没有人能够同意它应该是什么味道。 你喜欢甜美的奶油味，只有一丝咖啡的味道吗？或者你喜 […]
我们对龙舌兰酒已经习以为常，对朗姆酒也已经习以为常：本身就很好喝的烈酒，经过一点橡木桶陈酿就可以变成更美味的东 […]
当然，豆子可能是粗俗的韵律和精打细算的饮食，但它们也是我们最古老、最可靠、最多样化的营养形式之一。在某种程度上 […]
