Ett kycklingbröst, även känt som ett Statler-kycklingbröst eller en kyckling suprême, är ett kycklingbröst med vingens första led kvar. Om jag serverar ett helt kycklingbröst föredrar jag flygbröst
När du går in i produktsektionen i din lokala asiatiska stormarknad möts du förmodligen av en bländande men skrämmande uppvisning av ovanliga gröna grönsaker. De är alla fantastiska
Frysens underverk som verktyg för att bevara mat är uppenbara, men frysen kan göra mycket mer än att bara förvara mat. Den kan också användas som ett instrument
Jag tillbringar så mycket tid med att laga mat och tänka på vad jag ska laga nästa gång att jag sällan ser tillbaka på vad jag faktiskt har
Jag kan tänka mig att alla någon gång i sitt liv upplever en sorglig tid då maten som är tillgänglig för dem dagligen är äcklig, en sorts personlig
Oliver har varit en del av människans kost i tusentals år, långt innan konserveringsindustrin, livsmedelsbutiker och martinis kom till. Men för några årtionden sedan kände den genomsnittlige amerikanen
En bra wok är en av de mest mångsidiga stekpannorna i köket. Förutom att vara det bästa valet för att göra en wok är det också det perfekta
Få matlagningsmetoder kräver en så total och fullständig förberedelse som röran. Att snabbt tillaga ingredienser i en wok på hög värme är en snabb process som ger lite
Det har varit ännu ett fantastiskt år med recept på Serious Eats, både i mitt hemkök här i San Mateo och på Serious Eats huvudkontor i New York,
När jordbrukarna i nordöstra Kina avslutar den sista skörden under vinterpäronsäsongen fryses överflödiga päron in så att de kan ätas under hela året. Av de frukter som skördas