Авиационная куриная грудка, также известная как куриная грудка Статлера или куриная супрема, - это куриная грудка с первым суставом крыла. Если я подаю целую куриную грудку, я предпочитаю
Когда вы заходите в отдел продуктов местного азиатского супермаркета, вас наверняка встречает ослепительная, но пугающая выставка необычной зелени. Все они великолепны, и их легко готовить, но для того,
Чудеса морозильника как инструмента для сохранения продуктов очевидны, но морозильник может делать гораздо больше, чем просто хранить продукты. Ее также можно использовать как инструмент для приготовления пищи. О
Я провожу так много времени, готовя и думая о том, что я собираюсь приготовить в следующий раз, что мне не часто удается оглянуться на то, что я действительно
Я представляю, что каждый человек в какой-то момент своей жизни переживает печальный отрезок времени, когда еда, доступная ему ежедневно, отвратительна. Это своего рода личный кулинарный темный век, который
Оливки были частью рациона человека на протяжении тысячелетий, задолго до того, как появились консервная промышленность, продуктовые магазины и мартини. Но несколько десятилетий назад средний американец знал лишь несколько
Хороший вок - одна из самых универсальных сковородок на кухне. Помимо того, что это лучший выбор для приготовления жаркого, он также является идеальным сосудом для жарки во фритюре,
Немногие способы приготовления требуют такой полной и всесторонней подготовки, как жарка с перемешиванием. Быстрое приготовление ингредиентов в воке на сильном огне - это стремительный процесс, который не оставляет
Это был еще один замечательный год рецептов в Serious Eats, как на моей домашней кухне в Сан-Матео, так и в штаб-квартире Serious Eats в Нью-Йорке, где Дэниел и
Когда фермеры Северо-Восточного Китая завершают сбор последнего урожая зимних груш, излишки груш замораживаются, чтобы ими можно было наслаждаться в течение всего года. Из собранных плодов более мелкие и