"Jerk" vištiena yra žinomiausias Jamaikos patiekalas, eksportuotas iš šios salos. Jūs žinote, apie ką kalbu: drėgni paukštienos gabaliukai, pilni marinato skonio, su iškepusia oda ir traškiais, juodais mėsos
Kokteilių šalyje yra dvi pagrindinės garnyrų rūšys: funkcinis ir dekoratyvinis. Funkcinis papuošalas suteikia kokteiliui skonio, pavyzdžiui, citrinos sūkurys arba apelsino žievelė. Dekoratyvinis papuošalas yra daugiau parodomasis. Žinoma, jis
Kaip ir daugelis tūkstantmečio senbuvių (t. y. gimusių devintajame dešimtmetyje), pradinę mokyklą praleidau apsėsta "Amerikos mergaičių". Visus savaitgalius praleisdavau atidžiai nagrinėdama kiekvieną "Pleasant Company" katalogo eilutę, nors ji
1919 m. sausio 15 d. Bostono šiaurinė dalis. Sprogsta didelė cisterna, kurioje buvo 2 300 000 galonų melasos, ir 35 km per valandą greičiu užtvindo gatves. Lipni banga
Kaip ir gera muzika, gera kulinarinė knyga turėtų džiuginti kaskart ją atsivertus. Pavyzdžiui, Haroldo McGee knyga "Apie maistą ir maisto gaminimą". Kiekvieną kartą, kai vartau jos puslapius, sužinau
"Niekada gyvenime nesitikėjau, kad suvalgysiu kažką, kas vadinasi 'The Colonel's Special Sauce,' o tuo labiau, kad praleisiu visą rytą bandydamas tai atkurti." Dabar jau visi žino, kas tai
Jei reikėtų vienu sakiniu apibendrinti Jamaikos ar bet kurios kitos Karibų jūros salos kulinarinę tikrovę, pasakyčiau taip: Tai kaleidoskopinė kolonijinių, pavergtųjų, vietinių ir išeivijos kulinarinių tradicijų sintezė, tokia
Visi mėgsta kavos ledus, tačiau niekas negali susitarti, koks turėtų būti jų skonis. Ar mėgstate saldų ir kreminį su kavos prieskoniu? O gal mėgstate drąsią ir gaivią kavą
Esame pripratę prie to su tekila, esame pripratę prie to su romu: spiritiniai gėrimai, kurie yra skanūs patys savaime, gali būti paversti dar skanesniais, jei juos šiek tiek
Žinoma, pupelės gali būti grubių eilėraščių ir menkaverčių dietų objektas, tačiau jos taip pat yra viena iš seniausių, patikimiausių ir įvairiausių mūsų mitybos formų. Iš dalies taip yra