シワシワの小さなコショウの実が、食の歴史に大きな役割を果たしてきたのだ。 世界で最も重要なスパイスであり、その人気はほぼ全世界に及び、その需要に応えるために世界の貿易と探検に影響を与えた。3,000年以上前のサンスクリッ […]
妻のアドリがまだ私のガールフレンドだった頃、私と彼女は別々の都市で何年か暮らしていた。隔週でボストンからニューヨークへ、古いサーブに荷物を積んで週末を過ごしていた。その時の私の仕事は？冷凍ギョーザを届けること。 ニューヨ […]
それは一年で最も素晴らしい季節、夏です。長い一日、ビーチへの旅行、パティオでの一杯、公園でのピックアップサッカー。もちろん、蚊に食われたり、ニューヨークの地下鉄が汗だくで蒸し暑く、臭いの頂点に達する時期でもあるが、グリー […]
数ある祝日の中で、私が最も楽しみにしているのはクリスマスです。私が子供の頃住んでいたインドのムンバイでは、12月の最初の数週間は、クッキーやケーキ、お菓子をたくさん用意することに専念していました。今日ご紹介するカシューナ […]