最近、ビールに凝っているそうですね。地元のビアバーに行ったり、ドライブがてら醸造所を訪ねたり、いろいろなスタイルのビールを手に取ったりしているようです。そんなあなたに拍手です。私のビール業界でのキャリアを可能にしてくれた […]
餃子の皮、湯気、具の味わい、どれをとっても満足できるものです。餃子の歴史は、高価な動物性タンパク質というわずかな材料を、小麦粉と水さえあれば、ボリュームたっぷりの食事に変身させることができるという、崇高な物語でもあるのだ […]
自宅近くのイタリアンレストランで、バーテンダーに「グラッパをください」と言った。 そんな注文をする人を見たのは初めてです。私はそれが彼女の最初の週または2であるかもしれないと思い、彼女はそこに働いているどのくらい長い"尋 […]
シチリア料理は、香ばしさ、甘さ、酸っぱさが混在することで有名ですが、これは北アフリカとスペインの支配がこの島に何世紀にもわたって大きな影響を及ぼしてきた証拠です。シチリアの料理人は、アンチョビ、サフラン、松の実、レーズン […]
スターチ・マッドネス」の最初の2ラウンドで盛り上がった後、私たちは正式に「小麦の16番勝負」を迎えました。投票率の高さ、コメント欄でのパスタシェイプの支持、スターチスタンからのメッセージ、友人や家族と一緒にブラケットを記 […]
バタースコッチ・プディングやモルト・チョコレートチップ・クッキーのレシピで紹介したことを考えると、私がモルト・ミルク・パウダーに好感を持っていると考えるのは正しいことでしょう。 オヴァルティンやカーネーションの容器でおな […]
夏になるとアジアン雑貨店でたくさん売られる「インゲンマメ」ですが、一般的なインゲンマメとあまり変わらないと思っていませんか？インゲンマメは植物から食用の豆を育てますが、ソラマメはつるを伸ばして育てます。インゲンマメと同じ […]
野菜クズを保存してストックを作るように説得しようと思っています。 これは、いくつかの人生を変えるヒントではない ' ll 飛躍と境界によってより良い料理を作る。それはあなたの時間を節約するいくつかのハック、または " あ […]
アメリカ人の多くが知っているはずなのに、知らない料理があるとすれば、それは「コーサ」です。マッシュポテト、ツナ（またはチキン）サラダ、ポテトサラダなど、アメリカ人が大好きなものがすべて1つのキャセロールに凝縮されているの […]
今は大変な時代です。多くの人が家に閉じこもり、時間と場所の絶え間ない繰り返しの中で、週末は意味を持たず、距離がすべてを意味する。窓の外や壁の外では、危機が続いています。そして、突然仕事がなくなったプロのパン職人から初めて […]