Lentokoneen kananrinta, joka tunnetaan myös nimellä Statlerin kananrinta tai chicken suprême, on kananrinta, jossa siiven ensimmäinen nivel on vielä kiinni. Jos tarjoilen kokonaista kananrintaa, suosin lentorintafileitä tavallisten luuttomien
Kun kävelet paikallisen aasialaisen supermarketin tuoteosastolle, sinua todennäköisesti tervehtii häikäisevä mutta pelottava valikoima epätavallisia vihanneksia. Ne ovat kaikki hienoja ja helppoja valmistaa, mutta on hyödyllistä, että sinulla on
Pakastimen ihmeellisyys ruoan säilytysvälineenä on ilmeinen, mutta pakastin voi tehdä paljon muutakin kuin vain säilyttää ruokaa. Sitä voidaan käyttää myös ruoanlaittovälineenä. Joistakin näistä tekniikoista on kirjoitettu Serious Eatsissa
Vietän niin paljon aikaa ruoanlaittoon ja sen miettimiseen, mitä kokkaan seuraavaksi, etten useinkaan pääse katsomaan taaksepäin, mitä olen oikeastaan tehnyt. Tämä vuosi on ollut reseptiviisaasti aika iso vuosi
Kuvittelen, että jokainen kokee jossain vaiheessa elämäänsä surullisen ajanjakson, jolloin päivittäin saatavilla oleva ruoka on inhottavaa, eräänlainen henkilökohtainen kulinaarinen pimeä aikakausi, joka on yhtä kasvattava kuin arpeuttava, aika,
Oliivit ovat olleet osa ihmisen ruokavaliota jo tuhansia vuosia, kauan ennen kuin säilyketeollisuus, ruokakaupat ja martinit tulivat kuvioihin. Mutta muutama vuosikymmen sitten keskivertoamerikkalainen tunsi vain muutamia lajikkeita -
Hyvä wok on yksi keittiön monipuolisimmista pannuista. Sen lisäksi, että se on paras valinta sekoituspaistin valmistukseen, se on ihanteellinen astia myös friteeraukseen, höyrytykseen ja sisätiloissa tapahtuvaan savustamiseen. Se
Harva ruoanlaittomenetelmä vaatii yhtä täydellistä ja täydellistä valmistelua kuin sekoituspaistaminen. Ainesosien nopea kypsentäminen wokissa korkealla lämmöllä on nopeatempoinen prosessi, jossa jää vain vähän aikaa jauhaa valkosipulinkynsi tai mitata
Serious Eatsin reseptit ovat olleet jälleen mahtava vuosi, sekä kotikeittiössäni täällä San Mateossa että Serious Eatsin pääkonttorissa New Yorkissa, jossa Daniel ja Stella ovat kokkailleet ja leiponeet myrskyisästi.
Kun maanviljelijät Koillis-Kiinassa viimeistelevät talvipäärynäkauden viimeisen sadon, ylimääräiset päärynät pakastetaan, jotta niitä voidaan nauttia koko vuoden ajan. Sadonkorjuuhedelmistä pienemmät, kovemmat lajikkeet ovat hieman kitkeriä ja happamia, minkä vuoksi