En guide til peber: Verdens mest populære krydderi
En guide til peber: Verdens mest populære krydderi
Det rynkede lille peberkorn har spillet en stor rolle i madens historie. Det er verdens vigtigste krydderi på grund af dets næsten verdensomspændende popularitet og den effekt, som
Head Chef
Sådan laver du frosne dumplings
Sådan laver du frosne dumplings
Da min kone Adri stadig var min kæreste Adri, boede hun og jeg i en årrække i forskellige byer. Hver anden weekend pakkede jeg den gamle Saab for
Head Chef
Brug din skorstensstarter til bedre grillede grøntsager
Brug din skorstensstarter til bedre grillede grøntsager
Det er den dejligste tid på året: sommeren. Lange dage, strandture, drinks på terrassen, fodbold i parken. Selvfølgelig er det også den tid på året, hvor jeg bliver
Head Chef
Mælkecremer (Indiske Cashew Sweets) Opskrift
Mælkecremer (Indiske Cashew Sweets) Opskrift
Af alle helligdage er julen stadig den, jeg ser mest frem til. I min barndoms husholdning i Mumbai i Indien gik de første uger af december udelukkende med
Head Chef