Guía de conservas de pescado y marisco de España y Portugal
Guía de conservas de pescado y marisco de España y Portugal
El supermercado estadounidense medio suele carecer de conservas de marisco. Además de estantes y estantes de atún, se puede encontrar alguna lata de almejas, algo de salmón, algo
Head Chef
Guía de variedades de salsa de soja
Guía de variedades de salsa de soja
La salsa de soja no es algo en lo que la mayoría de la gente piense mucho. Y como la mayoría de las recetas en las que se
Head Chef
Elaboración de cerveza casera: Cómo hacer lúpulo seco
Elaboración de cerveza casera: Cómo hacer lúpulo seco
El otro día estaba bebiendo la Imperial IPA de Half Acre, Double Daisy Cutter, y el aroma a lúpulo era absolutamente fantástico. Cerrando los ojos y olfateando, casi
Head Chef
21 recetas de comida basura que nos encantan
21 recetas de comida basura que nos encantan
No estamos señalando a nadie, pero es muy posible que hoy le apetezca o no comida basura. Pero tanto si estás celebrando una ocasión especial como si simplemente
Head Chef
Nuestras recetas favoritas de 2021
Nuestras recetas favoritas de 2021
Este año comenzó de la misma manera que el año pasado, pero finalmente, hubo un retorno a algunas de las alegrías de la vida pre-pandémica (aunque hay que
Head Chef
Tipos de harina: Una guía
Tipos de harina: Una guía
Como panadero experimentado, suelo recorrer el pasillo de la panadería del supermercado con confianza. Sé qué harinas necesito y qué marcas prefiero. Pero en los últimos meses, al
Head Chef
Guía Serious Eats para comprar fideos asiáticos
Guía Serious Eats para comprar fideos asiáticos
El mundo de los fideos asiáticos es inmenso. Si entra en cualquier mercado asiático, verá pasillos de fideos de diferentes formas, longitudes y texturas. En Asia, los fideos
Head Chef
Cómo deshacerse del aceite y la grasa de cocina
Cómo deshacerse del aceite y la grasa de cocina
Uno de mis amigos de la universidad -le llamaremos "Josh," porque ése es su verdadero nombre- tenía una curiosa forma de tirar la grasa del tocino. Alquilaba el
Head Chef
19 proyectos de cocina para hacer cuando estás en casa todo el día
19 proyectos de cocina para hacer cuando estás en casa todo el día
Si ha estado en Instagram, Twitter o Facebook en algún momento de las últimas dos semanas, habrá visto a un amigo o a un pariente lejano haciendo una
Head Chef
Una oda al Dahi
Una oda al Dahi
Estaba en la cocina, mirando el bol que tenía en la mano. Había estado en el horno con la luz encendida toda la noche y algo más, tal
Head Chef