Día: 20 de febrero de 2023
Son muchos los platos que componen el mundo de la cocina garífuna, pero el hudutu, una bola aterciopelada de puré de plátano que se sirve con sopas y
¿Por qué nos angustia tanto el vino? Tanto si elegimos una botella de la carta de un restaurante de lujo como si decidimos cuál verter en un estofado,
El Presidente Mao Zedong, oriundo de la provincia de Hunan, amante de las especias, dijo en una ocasión: "No se puede ser revolucionario si no se comen chiles"
Desde hace algún tiempo se está cociendo a fuego lento una guerra en el Twitter de la comida keniata. Todo saltó a la palestra cuando Kaluhi Adagala, posiblemente
Era un adolescente cuando aprendí a utilizar correctamente los palillos, a pesar de haber crecido en un hogar chino. No es que no supiera comer con palillos; podía
Si hay algo que aprendí por las malas en la escuela de cocina, es que los elementos más sencillos -una guarnición de patatas fritas caseras, un pollo asado
Esta primavera, Mark Roy, un empleado del estado de New Hampshire, viajó discretamente a Lynchburg, Tennessee. Allí visitó Jack Daniel, donde el maestro destilador Jeff Arnett y el
Las especias han sido las protagonistas de buena parte de la historia civilizada. Nuestra obsesión por las especias propició el descubrimiento de continentes, el desmantelamiento de imperios y
La próxima vez que visite su tienda de licores, considere este reto: en lugar de dirigirse directamente a la comodidad de su pasillo habitual de vodka o whisky,
Los po' boys son una especialidad de Nueva Orleans que tiene un parecido pasajero con los bocadillos submarinos (o hoagie, si es de Pensilvania) que se pueden encontrar