猎取香料。用薄荷做的新事情
猎取香料。用薄荷做的新事情
剩余的薄荷对我来说是个杀手。除非我在做某种薄荷冰激凌,在这种情况下,我的技巧是使用所有的薄荷!我通常在冰箱里有 […]
Head Chef
如何切割航空公司的鸡胸肉|刀法技巧
如何切割航空公司的鸡胸肉|刀法技巧
空中鸡胸肉,也被称为斯塔特勒鸡胸肉或超级鸡胸肉,是指鸡翅的第一个关节仍然连接的鸡胸肉。如果我提供整块鸡胸肉,我 […]
Head Chef
橄榄初学指南》。14种值得寻找的品种
橄榄初学指南》。14种值得寻找的品种
几千年来,橄榄一直是人类饮食的一部分,远在罐头工业、杂货店和马提尼酒出现之前。但在几十年前,你的普通美国人只知 […]
Head Chef
西班牙和葡萄牙的鱼和海鲜罐头指南
西班牙和葡萄牙的鱼和海鲜罐头指南
普通的美国杂货店往往缺乏海产品罐头部门。除了货架上的金枪鱼,人们可能会发现奇怪的蛤蜊罐头,一些鲑鱼,一些鲭鱼, […]
Head Chef
面粉的类型。指南
面粉的类型。指南
作为一个有经验的面包师,我通常自信地走在超市的烘焙货架上。我知道我需要哪些面粉,我喜欢哪些品牌。但是在过去的几 […]
Head Chef
胡椒指南。世界上最受欢迎的香料
胡椒指南。世界上最受欢迎的香料
皱巴巴的小花椒在食物的历史上发挥了很大的作用。 它是世界上最重要的香料,因为它几乎在全世界范围内流行,而且满足 […]
Head Chef