Kokteiļu zemē ir divu veidu garnējums: funkcionālais un dekoratīvais. Funkcionālā garnējums piešķir kokteilim garšu - piemēram, citrona vijums vai apelsīna miziņa ar liesmām.
Dekoratīvais rotājums ir vairāk priekšnesums. Protams, tas var nedaudz papildināt garšu, bet tas nav iemesls, kāpēc tas tur ir. Galvenokārt tas nodrošina vizuālo pievilcību un mazliet jautrības.
Padomājiet par visām lietām, ko daži savienojumi pievieno "Bloody Mary". Selerijas, olīvas, vafeles, garneles, marinētas olas, marinētas olas, liellopa gaļas žāvējumi, ribiņas (dažās vietās pat vienkārša kokteiļa pasūtīšana veģetāriešiem kļūst par pārbaudījumu.) Cik no tā patiesībā uzlabo dzēriena garšu? Varbūt sālītais, ja jums paveicas. Nē, šie gabaliņi tur ir dekorēšanai un svētkiem (un varbūt mēģinājums pārspēt blakus esošo restorānu).
Taču jums nav nepieciešams iztukšot ledusskapi tikai tāpēc, lai garnētu kokteili. Daži vienkārši elementi var piešķirt kokteilim vizuālu efektu un, iespējams, aromāta un garšas niansi. Apskatīsim dažas labas iespējas.
Garšaugi
Garšaugi ir lielisks kokteiļu paspilgtināšanas līdzeklis, īpaši, ja tie ir rūpīgi izvēlēti. Izvēlieties garšaugus, kas pastiprina kokteiļa aromātu un garšu. Lielisks piemērs ir lavandas piedeva martini. Daudzu džinsu sastāvā jau ir lavanda, un pat tie, kuros tās nav, parasti labi sader ar šo aromātu.
Šķiet, ka daži garšaugi ir radīti, lai saderētu ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem: piemēram, citronmelisa un verbēna labi sader ar rumu. Timiāns un koriandrs lieliski sader ar tekilu. Rozmarīns un jau minētā lavanda ir lieliski kompanjoni džinam.
Taču neaprobežojieties tikai ar bāzes spirta garšām. Padomājiet arī par fona aromātiem. Piemēram, garšaugi ar anīsa garšu labi sader ar viskiju. Kāpēc? Padomājiet par pastisu un absintu, no kuriem abus var izmantot Ņūorleānas klasiskajā dzērienā Sazerac. Abiem ir anīsa notis, kas labi sader ar rudzu bāzi. Tādi garšaugi kā anīss un estragons var lieliski saderēt ar viskiju, ja tos izmanto pārdomāti.
Ēdami ziedi
Ēdami ziedi, ziedi un pumpuri ir arī lieliski kokteiļu rotājumi. Daudzi bārmeņi kokteiļos jau izmanto ziedu aromātus, piemēram, plūškoka liķiera, vijolītes krēma, rožu ūdens un apelsīnu ziedu ūdens veidā. Apsveriet ziedus, kas pastiprina vai papildina kokteiļa garšu, vai arī vienkārši izvēlieties ko tādu, kas dzērienu padarīs spilgtāku.
Tomēr esiet uzmanīgi, lai tās iegādātos no cienījama avota, piemēram, zemnieku tirgus pārdevēja, nevis vāktu paši. Ja vien jūs neesat labs vācējs, jūs varat nejauši izvēlēties kaut ko toksisku.
Citrusaugļu riteņi
Augsta glāze, augsta glāze, plānā kaļķa kārta. Vasaras vakari.
Karodziņi
Nedaudz sarežģītāks nekā citrusaugļu ritenis, karogs ir pusapelsīna ritenis (vai dažkārt ananāsa šķēle) ar tam piestiprinātu ķirsi. Karogus parasti izmanto, lai garnētu skābo un vecmodīgo dzērienu, bet, kā redzams Čaka Taggārta (Chuck Taggart) skaistajā fotogrāfijā, tie lieliski piestāv arī "Hurricanes".
Vai pēdējā laikā esat eksperimentējis ar kokteiļu piedevām?
Vēl Kokteilis 101
Kā pagatavot krūmu sīrupus " Kā liesmu apelsīnu vērpjot " Šeikeri un karotes " Mērīšanas piederumi " Kā samaisīt piparmētru "
