Daugumai amerikiečių žodis "blynas" asocijuojasi su krūva purių, nuo keptuvės nuriebalintų blynelių, su lėtai tirpstančiu sviestu ir klevų sirupo srove. Tačiau visame pasaulyje blynai gali būti įvairių formų - nuo švelnių prancūziškų blynelių, apibarstytų cukrumi, iki kempininių, rūgščių etiopiškų injera ir traškių japoniškų okonomiyaki, prikimštų jūros gėrybių ir aplietų lipniu ruduoju padažu bei majonezu.
Išplėtę akiratį suprasite, kad blynai - sudėtingas dalykas, kurio apibrėžti beveik neįmanoma. Aš praleidau kelias savaites skrisdamas į triušio duobę ir svarstydamas tokius egzistencinius klausimus kaip: kur baigiasi plokštainis ir prasideda blynai? Ar sausainiai yra blynai? O kaip dėl sausainių ar bandelių? Ar viskas yra blynai?
Galbūt su palengvėjimu sužinosite, kad iš tiesų viskas nėra blynai. Tačiau blynai yra vienas iš seniausių žmonijos valgių, todėl jų atmainų rasite beveik visose pasaulio virtuvėse. Pati blynų sąvoka yra tūkstantmečių senumo palikimas, atsiradęs nuo pirmųjų mūsų bandymų malti grūdus. Tikėtina, kad pirmieji blynai buvo neatskiriami nuo plokštainio - kalbu apie laukinius grūdus, susmulkintus tarp kelių akmenų, sumaišytus su vandeniu į masę ir keptus ant riebalais pateptų akmenų, įkaitintų ant atviros ugnies. Teisingai: blynai? Visiškai paleolitinis maistas.
Būtent čia pradedama aiškiau suprasti blyną: Ir blynai, ir plokštainiai įkūnija idėją, kad paprasčiausi ir pagrindiniai ingredientai gali būti sujungti į visumą, kuri yra daug didesnė nei jos dalių suma. Jie greitai paruošiami ir jiems nereikia nieko daugiau nei keptuvės (arba akmens) ir šilumos šaltinio, tačiau jie taip pat yra pagrindas sudėtingesniems kepimo metodams, nesuskaičiuojamai daugybei ingredientų derinių. Tai pagrindiniai maisto produktai, kuriuos galima gardinti jūros gėrybėmis, paukštiena, aromatinėmis medžiagomis ar vaisiais, užpilti plakta grietinėle ar sūriais, sirupais, ikrais, čatniais ar uogiene, naudoti kaip vyniotinį, kuriuo galima aplieti gausiai troškintą mėsą ir daržoves. Tortilijos tampa tacos, injera - visa Etiopijos šventė, arepas - sotus ir sotus Venesuelos sumuštinis.
Kitaip tariant, blynas, kad ir kaip jį apibrėžtumėte, yra lęšis, per kurį galima matyti pasaulį. Tačiau prieš pasinerdami į šią temą, apžvelkime dažniausiai pasitaikančius blynų kintamuosius, su kuriais galite susidurti.
- Miltai: nors jūsų tetos Jemimos dėžutėje yra kvietinių miltų, į miltus galima sumalti bet kokios rūšies grūdus – nuo ryžių iki kukurūzų iki grikių ir ne tik. Ir tai net neskaičiuojant kitų krakmolingų ingredientų, tokių kaip bulvės, riešutai ir ankštiniai augalai, kurie įprastose blynų tešlose dažnai pakeičiami grūdų miltais arba derinami su jais.
- Skystis: Kiaušinius, pieną, kokosų pieną ir grietinėlę galima dėti kartu su vandeniu arba dažniau vietoj vandens, kad būtų daugiau kūno ir sotumo. Rečiau riebalai, tokie kaip aliejus, sviestas ar taukai, dedami tiesiai į blynų tešlą arba tešlą.
- Rauginimo medžiagos: daugelis blynų, nuo blynelių iki arepos, būna nerauginti. Tačiau puresniems patiekalams pakelti dažnai pridedama kepimo miltelių arba mielių dozė.
- Fermentacija: rūgštūs blynai, tokie kaip injera ir dosas, paliekami fermentuotis, naudojant natūralų mielių augimą, panašiai kaip duonos raugo užkandis. Kitur auginamos pasukos atlieka panašų vaidmenį.
- Gaminimo būdas: griežčiausias blynų apibrėžimas rodo, kad jie gaminami ant viryklės keptuvėje arba keptuvėje, kur jie paprastai apverčiami ir kepami iš abiejų pusių. Tačiau blyneliai kepami tik iš vienos pusės, o kai kurios išimtys, pavyzdžiui, olandiškas kūdikis ar suomiškas pannukakku, kepamos orkaitėje. Mes čia lygiaverčiai oportunistai, todėl apžvelgsime juos visus.
Žinoma, gali skirtis ne tik ingredientai: Yra šimtai blynų rūšių ir tūkstančiai būdų, kaip juos paruošti, patiekti, įdaryti ir valgyti. Štai 23 puikūs, kuriuos, manome, turėtumėte pažinti.
"Amerikos kolonijose blynai, - aiškina rašytoja ir maisto istorikė Rebecca Rupp, - buvo kepami iš grikių arba kukurūzų miltų." Šiais laikais jie dažniausiai gaminami iš universalių miltų, nors yra ir tokių variantų kaip avižiniai blynai. Dauguma amerikietiškų blynų, praturtinti kiaušiniais ir pienu (arba pasukomis), o kartais ir aliejumi, kyla dėl kepimo miltelių. Ingredientai sumaišomi į klampią tešlą, dažnai su šviežiomis uogomis ar net šokolado drožlėmis, supilami ant įkaitusios riebalais pateptos keptuvės ir kepami iš abiejų pusių, kol įgauna auksinę spalvą. Šie purūs pyragėliai, patiekiami su gabalėliu sviesto ir klevų sirupu, valgomi beveik tik pusryčiams. Panašių patiekalų rasite Škotijoje (drop scones arba škotiški blyneliai) ir Australijoje (pikeletai), nors jų tešla dažnai būna pasaldinta cukrumi, o amerikietiški variantai - ne. Mūsų blynų puslapyje rasite dešimtis receptų variantų, kurių verta paieškoti.
Gaukite storų ir purių blynų receptą "
Permatomi, lankstūs blynai yra kilę iš Prancūzijos, tačiau jie skanūs visame pasaulyje ir vadinami įvairiais pavadinimais - nuo vengriškojo "palacsinta" iki itališkojo "crespelle". Klasikiniai crepes gaminami iš drėgno pieno, kiaušinių, žiupsnelio druskos ir šiek tiek kvietinių miltų mišinio. Tešla yra puri, lengvai tepama, todėl gaunami ploni kaip popierius blynai; švelniai kepami ant sviestu pateptos keptuvės, jie įgauna auksinį, nėriniuotą raštą. "Kiekvienuose prancūzų namuose blynai naudojami ne tik kaip šventinis desertas Mardi Gras ir Kūčių dieną, bet ir kaip patrauklus būdas paversti maisto likučius ar paprastus ingredientus maistingu pagrindinio patiekalo patiekalu, - aiškina Julia Child knygoje "Mastering the Art of French Cooking".
Kaip ir daugelis blynų, populiarūs tiek saldūs, tiek sūrūs variantai. Pusryčių ir desertiniai blyneliai (crêpes sucrées) paprastai įdaryti vaisiais, plakta grietinėle, sirupu ar šokoladu, o pietų ir vakarienės blyneliai (crêpes salées) gaminami sotesni, įdaryti mėsa, sūriais, kiaušiniais ar virtomis daržovėmis. Prancūzijos šiaurės vakarų Bretanės regione iš grikių miltų gaminamas variantas, vadinamas galette (nepainioti su to paties pavadinimo pyragu), tradiciškai derinamas tik su pikantiškais ingredientais.
Gaukite prancūziškų blynelių su špinatais ir feta receptą "
Šiaurės Afrikos atsakas į krepą? Turtingas, dribsnių pavidalo marokietiškas msemenas. Mielinė manų kruopų tešla ištempiama itin plonai ir padengiama sviestu bei
Gaukite Msemen receptą "
Šis Rytų Europos patiekalas vadinamas įvairiais pavadinimais - nuo blintz iki blinchiki ir blini. Tačiau bent jau Jungtinėse Amerikos Valstijose yra lengvai atpažįstamas skirtumas tarp blini ir blintų. Pirmieji paprastai panašūs į sidabrinį blyną, t. y. purūs ir nedideli, dažnai gardinami grietine ir ikrais, o antrieji yra dideli, lankstūs ir panašūs į blynus, paprastai patiekiami apvynioti sūrio ar uogienės įdaru ir apkepti iki auksinės spalvos.
Užsienyje daugelis šių skirtumų išnyksta, juos pakeičia regioniniai ir kultūriniai skirtumai. Visur principas tas pats: mielinė tešla, paprastai pagaminta iš grikių, kviečių ar sorų miltų, paliekama pakilti, o tada, prieš kepant ant karštos keptuvės, dažniausiai skiedžiama pienu arba verdančiu vandeniu. Iškeptas blynas yra lengvas ir šiek tiek elastingas, pikantiškesnio skonio nei nerauginti blynai.
Sužinokite, kaip pasigaminti blini namuose "
Pirmiausia: Berlyne, kur pfannkuchen iš tikrųjų yra žodis, reiškiantis berlyniečius, įdarytus koldūnus, šie blyneliai vadinami eierkuchen. Nors jie šiek tiek panašūs į blynus, tačiau gaminami iš tirštesnės, kiaušinių tešlos ir kepami iš abiejų pusių. Daugeliu atžvilgių pfannkuchen yra gana panašūs į amerikietiškus blynus, nors paprastai jie patiekiami ne su sirupu, o su uogiene, obuolių padažu ar kitais užtepėlėmis.
Sferiniai aebleskiveriai neatrodo kaip įprasti blynai - tai vienintelis į šį sąrašą patekęs patiekalas, kuris nė iš tolo nėra plokščias. Šie daniški blyneliai gali atrodyti kaip aguročiai, bet valgomi kaip desertiniai blyneliai - purūs ir karšti, dažnai merkiami į uogienę ir apibarstomi cukraus pudra. Galvokite apie juos kaip apie blynų "duobutę" ir puikų pavyzdį, kodėl blynus taip sunku apibrėžti. Ir vis dėlto blyneliai jie yra blyneliai, tikrai, pasak danų, ir tiesiogine prasme kepti keptuvėje. Kiaušinių, miltų ir pieno produktų tešla, kuriai kartais pridedama mielių arba kepimo miltelių, pilama į specialios ketaus keptuvės apvalius įdubimus. Kiekvienam pyragui sustingstant, jis pasukamas savo įduboje ir iškepa į saldų, purų rutulį.
Kas nutiks, jei pfannkucheną kepsite ne ant viryklės, o orkaitėje? Pasveikinkite olandišką kūdikį - vokiškojo originalo atmainą, kuri, kaip manoma, kilo iš Pensilvanijos olandų. Dažnai pagardintas vanile, cukrumi, cinamonu ir muskato riešutu, kartais apibarstytas minkštais obuoliais ar kriaušėmis, pusryčių blynas kepdamas išsipučia; išėmus iš orkaitės, jo vidurys susiglaudžia ir suformuoja dubenėlio formą. Kepinio kraštai būna traškūs ir erdvūs, panašūs į popoverio kraštus, o vidurys - minkštas ir kiaušinių, švelnios kreminės tekstūros. Pyragas gali būti įdarytas šviežiais vaisiais arba patiekiamas vienas su citrinos sultimis ir cukraus pudra.
Gaukite olandų kūdikio receptą "
Kalbant apie orkaitėje keptus blynus, suomiai mėgsta pannukakku - kreminę, vanilinę tešlą, kuri valgoma pusryčiams arba desertui, kaip ir kiti europietiški blynai - su uogomis, grietinėle, uogiene ir
Bulvinių blynų rasite visoje Europoje ir Artimuosiuose Rytuose. Jie vadinami įvairiais vardais - nuo žydiškų latkių iki vengriškų tócsni. Vieni jų gaminami iš tarkuotų bulvių, kiti - iš tyrės, sumaišytos su miltais ir kiaušiniu, dažnai pagardintos aromatinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, svogūnais. Rytų europiečiai paprastai juos gardina aštria grietine arba saldžiu obuolių padažu. Vieni mėgsta labai plonus ir plokščius, kiti - tankius ir mėsingus, tačiau beveik visais atvejais šie į bulvytes panašūs pyragėliai kepami iš abiejų pusių gausiame aliejaus kiekyje, o jų išorė būna auksinė ir traški, o vidus - minkštas ir švelnus.
Gaukite senamadiškų Latkes receptą "
Šis pikantiškas itališkas blynas yra labai paprastas patiekalas: tik riešutiniai avinžirnių miltai, žole dvelkiantis alyvuogių aliejus ir vanduo, sumaišyti ir iškepti keptuvėje (tradicinė - varinė, bet jei reikia, tinka ir ketaus). Išorėje traški, o viduje drėgna ir švelni farinata populiari ir kitose Viduržemio jūros pakrantėse - Prancūzijos pietinėje pakrantėje ji vadinama socca, o Šiaurės Afrikoje ji gardinama prieskoniais, pavyzdžiui, kmynais, ir gaminama kreminė, beveik flaną primenanti blyninė, vadinama karane (Marokas) arba karantita (Alžyras).
Gaukite Farinata (itališkų avinžirnių blynų) receptą "
Etiopijoje ir kaimyninėje Eritrėjoje injera tiesiogine prasme yra daugelio patiekalų pagrindas. Šis purus blynas gaminamas iš riešutinio saldumo tefo miltų, o rūgštoką skonį įgauna dėl kelias dienas trunkančios fermentacijos. Tradiciškai kepamas ant molinės lėkštės ant atviros ugnies, todėl iš vienos pusės jis yra lygus ir elastingas, o iš kitos - porėtas, net su duobutėmis. Ruda, kramtoma plokščia duona paprastai patiekiama ant lėkštės su wat - prieskoniais pagardintu mėsos ar daržovių troškiniu, o valgytojai rankomis plėšo injera ir ja semia kąsnio dydžio maisto porcijas.
Nors paprastai roti vadinama indiška plokščia duona, jos galima rasti visoje Pietų ir Pietryčių Azijoje, taip pat ir Vakarų Indijoje, kur ji yra pagrindinė tokių šalių kaip Trinidadas ir Tobagas duona. Ploni kvietiniai blyneliai, kepami ant grotelių, kol šviesi tešla lengvai pasidengia dėmelėmis, yra panašūs į vyniotinį, bet svarūs, o jų skonis neabejotinai priklauso plokštainiams. Kaip sako Raghavanas Iyeris, garsus virėjas ir knygos "660 Curries" autorius, jie yra "indų sidabriniai įrankiai, naudojami sultingam kariui, maišytoms bulvytėms, marinuotoms daržovėms ir prieskoniams apvolioti". Šią minkštą ir elastingą duoną galima kepti, kad gautųsi purūs poori, arba sluoksniuoti su ghee ar aliejumi, kad gautųsi sluoksniuotas, sviestinis paratha - sotesnis blynas, paprastai naudojamas kariui paskaninti.
Gaukite Paratha receptą "
Pietų Azijos dosa - tai sūrus, į blyną panašus blynas, gaminamas iš fermentuotos išmirkytų ryžių ir urud dal (lęšių giminaičio) tešlos. Kaip ir injera, ji turi aštrų fermentuotą skonį, tačiau tuo panašumai ir baigiasi. Dosos būna blizgios ir traškios, labiau keptos ir lakuotos nei blynai. Jas galima rasti paprastas, bet dažniausiai jos valgomos su įdaru, pavyzdžiui, bulvėmis su prieskoniais, virtomis daržovėmis ar net sūriu.
Gaukite Dosa receptą "
Martabakas turi daugybę rašybų ir dar daugiau tarimo variantų. Tai klasikinis gatvės maistas Tailande, Indonezijoje ir Indijoje. Tačiau, kaip aiškina Kendži, "remiantis Bruce'o Kraigo enciklopedine knyga "Gatvės maistas visame pasaulyje", "iš tikrųjų martabak kilęs iš Artimųjų Rytų". Arabų kalba mutabbaq reiškia "sulankstytas" - tai nuoroda į tai, kaip kepant minkšta, elastinga tešla sulankstoma aplink įdarą".
Pati tešla ištempiama neįtikėtinai plonai ir greitai kepama keptuvėje, kartais kvapniame kokosų aliejuje, kol ima burbuliuoti ir įgauna auksinę spalvą. Tada ji aptepama prieskoniais pagardintu, dažniausiai mėsos įdaru ir sulankstoma į stačiakampį ryšulėlį. Prieš supjaustant ir patiekiant, jis apverčiamas ir apkepamas iš abiejų pusių. Žinoma, tai tik sūrus variantas - desertui naudojamas storas, raugintas variantas, į kurį dedamas margarinas, šokoladiniai pabarstukai ir lipnus saldus sutirštintas pienas.
Šiuose indonezietiškuose blyneliuose ryžių miltai ir kokosai - kreminis kokosų pienas arba tiesiog susmulkintas kokosas - sudaro nedidelį saldų riešutų desertą. Blynai kepami molinėje keptuvėje ant medžio anglių ugnies, o desertui gali būti gardinami saldžiais ingredientais, pavyzdžiui, pabarstukais ar šokolado drožlėmis, arba sūriais ar mėsa - pikantiškam užkandžiui. Nors tradicinis pyragas yra blyškiai auksinės spalvos, galima pamatyti ir daug žalių pyragų, į kuriuos paprastai dedama aromatinių pandano lapų sulčių.
Bingių pasaulis yra toks didelis ir platus, kad kinų blyneliai nusipelno atskiro straipsnio. Yra tešlos ir duonos kepinių ir elastingų, plonų kaip popierius blynų. Turbūt geriausiai Vakarų šalyse žinomas yra blynas su svogūnais, arba cong you bing: kvietinės tešlos blynas, suvyniotas į ritinėlį, susuktas į spiralę, suplotas ir iškeptas keptuvėje. Tai tešla, riebus ir labai skanus patiekalas. Tai tik ledkalnio viršūnė. Mieliniai blyneliai gali būti padalyti ir įdaryti keptais kiaušiniais arba smulkinta mėsa - Sindziango provincijos mėsainis, jei norite. Taivane pusryčiams kepami bing blynai bus dedami į traškias keptas you tiao lazdeles, o tada užpilami karštu sojų pienu.
Gaukite "Extra-Flaky Scallion" blynų receptą "
Korėjietiški "jeon" primena kiniškus "bing", nes yra milijonas būdų, kaip juos pagaminti. Šį patiekalą laikykite panašiai įvairiapusišku, gardžiu kiaušinių indu daržovėms, vištienai, mėsai ar jūros gėrybėms; yra net saldžių ryžių blynų su gėlėmis (hwajeon). Įvairovę atpažinsite pagal žodžio pradžią "-jeon" - pavyzdžiui, kimchijeon yra kimči, o pajeon - su svogūnų laiškais.
Gaukite traškių kimči blynelių su krevetėmis receptą "
Karšta! It's teok! Tai hotteok! Šis žiemiškas korėjiečių gatvės maistas gaminamas iš saldžios, mielinės kvietinės tešlos, kuri paliekama pakilti kaip duona. Juos galite rasti įdarytus lipniais įdarais, pavyzdžiui, sirupu, karamele ar medumi, tačiau nuolat pasirodo ir riešutai bei prieskoniai. Tada stori, saldūs pyragaičiai suspaudžiami plokščiai ir kepami ant grotelių, kad įdaras išsilydytų, o tešla būtų minkšta ir iš abiejų pusių gerai apkepta.
Išskaidę žodį okonomiyaki, gausite okonomi - "tai, ko norite" ir yaki - "keptas". Būtent tokia ir yra šio japoniško blyno koncepcija: universali tešla, kepama su smulkintais kopūstais ir bet kokiais jūsų vaizduotėje esančiais priedais - nuo aštuonkojų ir kalmarų iki kiaulienos šoninės. Unikali tešla gaminama iš nagaimo - šakninės daržovės, iš kurios gaunami ypač drėgni, kreminiai pyragėliai. Osakoje įdarai įmaišomi tiesiai į tešlą, o Hirošimos stiliaus okonomiyaki yra sluoksniuoti, įskaitant yakisoba makaronus, ir baigiami keptu kiaušiniu. Tačiau abiem atvejais iškepę okonomiakikai apšlakstomi japonišku majonezu ir saldžiarūgščiu okonomi (arba tonkatsu) padažu, o ant viršaus užbarstomi nori dribsniais ir marinuotu imbieru.
Gaukite Okonomiyaki receptą "
Galbūt nustebsite sužinoję, kad šviesiai geltoname, puriame banh xeo paprastai visai nėra kiaušinių, nors jo išvaizda neabejotinai primena omletą. Iš tikrųjų vietnamietiški ryžių miltų blyneliai ryškią spalvą įgauna dėl šildančios ciberžolės. Pavadinimą pažodžiui galima išversti kaip "šnypščiantis blynas " būtent tai ir gausite - wok keptuvėje kepamą margaspalvę tešlą. Tam tikruose regionuose į tešlą įmaišoma kokosų pieno, kuris paprastai kepamas keptuvėje su kiauliena, krevetėmis ir pupelių daigais. Patiekiama su šviežiomis salotomis ir žolelėmis, kurios skirtos gabalėliams surinkti - tai tarsi atvirkštinis roti patiekalas, jei norite.
Meksikietiška tortilija yra tokia įprasta, kad lengva pamiršti, jog ji taip pat gali būti laikoma blynu. Ši plona, lanksti plokščia duona naudojama visoje Centrinėje Amerikoje gaminant tokius mėgstamus patiekalus kaip tacos, quesadillas, chilaquiles, enchiladas ir kitus. Nors tikrai galima rasti kvietinių miltų tortilijų, tikroji klasika yra gaminama iš niksamalizuotų kukurūzų. Į kukurūzų miltus sumalta ir su vandeniu sumaišyta masė tradiciškai kepama ant komalo, tačiau puikiai tiks ir ketaus keptuvė arba tortilijų presas.
Sužinokite, kaip pasigaminti kukurūzų tortilijas "
Arepas yra tradicinis Venesuelos ir Kolumbijos patiekalas, sudarytas iš kukurūzų miltų paplotėlio, kuris gali būti įdarytas sūriu arba patiekiamas kaip sumuštinis, įdarytas pikantiškais ingredientais - nuo jūros gėrybių, chorizo iki kepintų plantanų, troškintos jautienos ir pupelių. "Arepas kolumbiečiams ir venesueliečiams yra tai, kas meksikiečiams ir Centrinės Amerikos gyventojams yra kukurūzų tortilijos: jų kasdienė duona, pagrindinė duona", - aiškina Maricel E. Presilla, knygos "Gran Cocina Latina" autorė. Tačiau arepos yra švelnesnio skonio nei plonesnės ir plokštesnės tortilijos - "šie žemiški Pietų Amerikos plokštainiai gaminami iš baltų kukurūzų tešlos, kurios odelė pašalinama plakant grūstuvu ir plaktuvu, o ne minkštinant stipriu šarmu", - patikslina M. Presilla.
Pati tešla kepama ant grotelių, vadinamų burdare, kol atsiranda rudų dėmių. Venesueloje arepos yra storos ir apvalios, maždaug delno dydžio, dažnai perpjaunamos ir įdarytos panašiai kaip pita duona; Kolumbijoje dažniau rasite didesnes, plokštesnes ir labiau apskrudusias arepas, sulankstytas aplink įdarą.
Gaukite Venesuelos ir Kolumbijos arepų receptus "
Salvadoro pupusa yra artimas arepos ir keptos meksikietiškos gorditos giminaitis; visi jie yra stori kukurūzų miltų paplotėliai, valgomi kaip įdaryti užkandžiai. Tačiau pupusos, kaip ir tortilijos, gaminamos iš aromatingesnių niksamalizuotų kukurūzų ir prieš kepimą uždaromos aplink įdarą. Tai reiškia karštą, išsilydžiusį sūrį ir
Gaukite sūrio ir pupelių Pupusas receptą "
Per Paschą žydai susilaiko nuo raugintos duonos. Tačiau macai nėra pats skaniausias pakaitalas. Patiekalas "chremslach" - blynais iškeptas "duonos pudingas", kuris suteikia saldumo ir švelnios tekstūros standiems, neryškiems krekeriams. Kaip ir macos brei atveju, tam reikia tik kelių ingredientų&mdahs; susmulkinta ir vandeniu sudrėkinta maca sumaišoma su plaktais kiaušiniais ir kepama keptuvėje, kol įgauna auksinį atspalvį. Pabarstyti cukrumi - tai paprasti pusryčiai, kuriais net ir gojus gali mėgautis ištisus metus.
Gaukite Chremslach (macų blynų) receptą "
