Kuidas lõigata lennufirma kana rindu | Nuga oskused
Kuidas lõigata lennufirma kana rindu | Nuga oskused
Airline'i kanarind, mida tuntakse ka kui Statleri kanarinda või kana suprême'i, on kanarind, mille esimene tiivaühendus on veel küljes. Kui ma serveerin tervet kanarinda, siis eelistan ma tavalise
Head Chef
The Serious Eats Field Guide to Asian Greens (Tõsine söömine)
The Serious Eats Field Guide to Asian Greens (Tõsine söömine)
Kui te sisenete oma kohaliku Aasia supermarketi tooteosakonda, tervitab teid tõenäoliselt pimestav, kuid hirmutav väljapanek ebatavalistest rohelistest köögiviljadest. Need on kõik suurepärased ja neid on lihtne valmistada, kuid
Head Chef
Freeze en Place: Kuidas kasutada oma sügavkülmikut "toiduvalmistamise" vahendina
Freeze en Place: Kuidas kasutada oma sügavkülmikut "toiduvalmistamise" vahendina?
Külmiku kui toidu säilitamise vahendi imelised omadused on ilmselged, kuid sügavkülmik võib teha palju enamat kui lihtsalt toitu säilitada. Seda saab kasutada ka toiduvalmistamise vahendina. Mõnedest neist tehnikatest
Head Chef
Minu 11 aasta lemmikretsepti, 2014 | The Food Lab
Minu 11 aasta lemmikretsepti, 2014 | The Food Lab
Ma kulutan nii palju aega toiduvalmistamisele ja sellele mõtlemisele, mida ma järgmisena valmistan, et ma ei jõua sageli vaadata tagasi, mida ma tegelikult olen teinud. See on olnud
Head Chef
10-minutiline aken täiuslikuks McDonald ' s Mash-Up'iks
10-minutiline aken täiuslikuks McDonald ' s Mash-Up'iks
Ma kujutan ette, et igaüks kogeb mingil hetkel oma elus kurva aja, mil igapäevaselt kättesaadav toit on vastik, mingi isiklik kulinaarne pimedus, mis on nii kujundav kui ka
Head Chef
Algaja juhend oliivide kohta: 14 sorti, mida tasub otsida
Algaja juhend oliivide kohta: 14 sorti, mida tasub otsida
Oliivid on kuulunud inimeste toiduvalikusse juba tuhandeid aastaid, ammu enne konservitööstuse, toidupoodide ja martinide tekkimist. Kuid mõned aastakümned tagasi tundis keskmine ameeriklane ainult mõnda sorti - mõned olid
Head Chef
Kuidas osta, maitsestada ja hooldada wokit
Kuidas osta, maitsestada ja hooldada wokit
Hea wok on üks kõige mitmekülgsemaid pante köögis. Lisaks sellele, et see on parim valik prae valmistamiseks, on see ka ideaalne anum fritustamiseks, aurutamiseks ja suitsutamiseks siseruumides. See
Head Chef
Kuidas luua Wok-küpsetusjaam
Kuidas luua Wok-küpsetusjaam
Vähesed toiduvalmistamismeetodid nõuavad nii täielikku ja täielikku ettevalmistust kui segamisel. Koostisosade kiire keetmine wokis kõrgel kuumusel on kiire protsess, mis jätab vähe aega küüslauguküünte peenestamiseks või sojakastme ja
Head Chef
Kenji' 2016. aasta lemmikretseptid
Kenji' 2016. aasta lemmikretseptid
See on olnud järjekordne suurepärane retseptide aasta Serious Eatsis, nii minu koduköögis siin San Mateos kui ka New Yorgis, kus Daniel ja Stella on tormiliselt küpsetanud ja küpsetanud.
Head Chef
Cryo-Pošeeritud Aasia pirnid Goji siirupiga
Cryo-Pošeeritud Aasia pirnid Goji siirupiga
Kui Kirde-Hiina põllumajandustootjad lõpetavad talvise pirnihooaja viimase saagi, külmutatakse üleliigsed pirnid, et neid saaks nautida kogu aasta jooksul. Korjatud viljadest on väiksemad ja kõvemad sordid veidi kibedad ja
Head Chef