Sel kevadel sõitis New Hampshire'i osariigi töötaja Mark Roy vaikselt alla Lynchburgi, Tennessee osariiki. Seal külastas ta Jack Danieli, kus destilleerimismeister Jeff Arnett ja destilleerimismeistri assistent Chris Fletcher viisid väikese grupi läbi laialivalguva territooriumi, pakkudes proovid viskist, mis olid võetud paarikümnest parimast tünnist. Pika päeva lõpuks oli Roy ostnud 16 tünni Jack Danieli Single Barrel Selecti. Mis maksis? Umbes 12 000 dollarit tükk, kokku umbes 200 000 dollarit. Iga tünn tühjendati, villiti, kaunistati spetsiaalsete messingist medaljonidega, millel oli kirjas "Granite State Collection," ja saadeti New Hampshire'i tagasi, et suvine jook oleks õigeaegselt joomine.
Ärge muretsege; siin ei ole tegemist mingi avaliku võimu kuritarvitamise või teie maksudollarite ebaõiglase kulutamisega. Jah, Roy on valitsuse töötaja, kuid ta on New Hampshire'i alkoholi turundus- ja müügispetsialist - ja huvitavate viskiostude tegemine on justkui tema töö.
"Ma olen õnnelik," Roy ütleb mulle telefoni teel oma Concordi kontorist. "Ma ei ütleks, et meil on vabadus või midagi, kuid meie riigi valitsus on lubanud mul omada tõsist ostujõudu. See kajastub selles, mida me saame oma tarbijatele pakkuda;
New Hampshire on nn alkohoolsete jookide kontroll (ABC) osariik, üks 17-st, mis on selles riigis veel alles, 19. sajandi ja 20. sajandi alguse mõõdukusliikumise jäänused. Kuigi seadused ja eeskirjad on eri osariikides erinevad, tähendab see mõiste sisuliselt seda, et nende osariikide valitsustel on seaduslik monopol nii teatavate alkohoolsete jookide hulgi- kui ka jaemüügi üle oma territooriumil - New Hampshire'i puhul hõlmab see kõiki alkohoolseid jooke ja veini. Kui see kõlab üsna kohutavalt, siis tuleb tunnistada, et mõned ABC-riigid on tõepoolest väärt seda, et seiklushimulisemad alkoholitarbijad neid põlu alla heidavad.
"Oregoni viinapoed võivad paska süüa," kirjutab üks Redditlane
Kõndige ühte 80 New Hampshire'i viinapoodidest - paljud neist on hiiglaslikud, punase baari moodi laod, mis asuvad otse maantee ääres Massachusettsi, Vermonti, Maine'i ja Quebeci piiride lähedal - ja te näete märkimisväärset hulka, noh, kõike. Osariigis on 1400 viinapoe töötajat. Mitmed neist kauplustest on üle 20 000 ruutmeetri suurused ja Nashuas avatakse augustis 33 000 ruutmeetri suurune asukoht.
Selle suve alguses leidsin end Portsmouthi outletist (kauplus nr 38, kui te loete), otse US 1 liiklusringi ääres. Neljapäeva hommikul kell 9 hommikul oli kauplus juba täis kliente, paljud neist veeretasid ostukärusid ja täitsid oma korvid viinaga, Supermarket Sweepi stiilis. Muidugi, enamik inimesi valis hea hinnaga, tavalised veinid ja kanged alkohoolsed joogid, kuid targemad kliendid oleksid võinud märgata pudelid, näiteks Knob Creek 2001, Booker's Rye või WhistlePig's 15 Year Rye, kõik uued ja üsna piiratud pakkumised, mida ma pole veel New Yorgis, kus ma elan, riiulitel näinud. Kurat, ma olen isegi vaevalt kuulnud, et need pudelid oleksid New Yorki jõudnud.
Vaadake, ma olen üks viimaseid kirjanikke maailmas, kes tahaks kiita vabaturuvastaseid bürokraate, eriti kui tegemist on nende mikrojuhtimisega alkoholi valdkonnas selles riigis. Ja kuigi minu jaoks oleks rumal väita, et mis tahes valitsuse juhitud ettevõte on ainult päikest ja roose - te olete ju käinud DMV-s, eks ole? - Ma olen aru saanud, et mitte ainult mõnes kontrollitud osariigis ei ole šokeerivalt hea viinavalik, vaid paljud pakuvad isegi piiratud koguseid ja unikaalseid väljaandeid, mis 33 erastatud osariigis ei pruugi kunagi riiulitele jõuda. Oluline on lihtsalt see, kes iga kontrollriiki kontrollib.
Kui teil on ametiühingusse kuuluv, "lihtsalt pensionile minekut ootav" kontorimees, kes juhib teie osariigi viinavarustust, nagu näiteks Pennsylvanias, siis olete tõenäoliselt hädas; kui teil on kirglik mees, nagu Roy või Howard Wasserstein, Idaho osariigi alkoholiosakonna (ISLD) hanke-, jaotus- ja ja jaemüügitegevuse asedirektor, siis võite leida end ootamatust alkohoolsest oaasist.
WhistlePigi esindaja Michael Hodge'i sõnul seisneb võti selles, et "kontrolliriigid tahavad takistada joomist." See tähendab, et mõnel juhul võib lause "kontroll" osa olla tegelikult kasulik haruldaste kõrgema kvaliteediga kangete alkohoolsete jookide, nagu WhistlePigi 120 dollari eest Madeira- ja Sauternes-tünnides valminud Vana Maailma rukki ja 175 dollari eest valmistatud, tünnides valmistatud Boss Hog, otsijatele. "Käsitööalkoholi liikumine tähendab paremat joomist, mitte rohkem joomist," lisab Hodge. "Te tarbite meie toodet või teisi [kõrgekvaliteedilisi] tooteid mõõdukalt. Sa lonksutad seda. See ei ole lihtsalt midagi odavat, mida saab võtta tonnide kaupa. Seepärast liiguvad paljud kontrollivad riigid selles suunas, et varustada neid paremaid viskisid."
Wasserstein nõustub selle teooriaga, öeldes mulle: "Kuna me oleme kontrollriik, siis üks meie missioonidest ei ole mitte rohkem viina, vaid paremate jookide müümine. Me püüame pakkuda uuemaid, kõrgema kvaliteediga asju, 50 dollarit ja rohkem maksvaid viskisid. Me ei pea müüma 14 erinevat sorti virsikuveini;
Boise Weekly kiitis Wassersteini just selle strateegia eest artiklis, mis kandis sobivalt pealkirja "Drinking Better: Idahos on viinamüük tõusnud, kuid mitte sellepärast, et inimesed joovad rohkem." Kirjanik Jessica Murri selgitab, kuidas Wasserstein kujutab oma riigi viinapoode pigem kui "suuri juveelipoode", kus on stiilsed puidust riiulid, kus on rohkelt luksustooteid.
"Meie komisjon võib tuua sisse kõike, mis meie arvates on huvitav ja hea tarbijatele," märgib Wasserstein. "Ja osa tulude suurendamisest [riigi jaoks] seisneb kallite asjade toomises, mis võivad liikuda."
Eelmisel aastal teenis Gem State 179 miljonit dollarit tulu tänu ISLD-le, mis Wassersteini sõnul tähendab "I sure like drinking" (mulle meeldib juua). New Hampshire'ile meeldib kindlasti ka joomine, kuid üha enam elanikke otsustab kvaliteedi asemel kvantiteedi kasuks, eriti tänu Roy pakutavatele võimalustele.
"Olles 'kontroll,' Mark ei pea tõesti tegema seda, mida ta [New Hampshire'i jaoks] teeb," Chris Fletcher Jack Danielist ütleb mulle. "See ei ole nii, et riik saaks mingeid allahindlusi meie tünnide hulgiostu eest. Nad võiksid niisama lihtsalt meie tavalisi pudeleid uksest välja lükata. Aga tema tehtud jõupingutused? See on lihtsalt väga kena;
Roy on üsna tagasihoidlik oma tähtsuse suhtes New Hampshire'i alkoholiahelas - osariik, mille Breaking Bourbon blogi hiljuti liigitas Bourbon'i ostmise osas 3. osariigiks kogu USAs. "Ma arvan, et lõppkokkuvõttes on mul sellele kõigele väike mõju," ütleb Roy mulle. "Müük ja "vaadatavus", mida tarnijad saavad oma toodetest, on see, mis tegelikult loeb..... Meil on parimad asukohad maanteel. Kui inimesed leiavad New Hampshire'is hea pudeli, siis nüüd saadavad nad tekstisõnumeid ja räägivad sellest kõigile oma sõpradele. Kui meie osariiki tulevad erilised viskid, siis neid tutvustatakse, ostetakse ja seejärel levitatakse kiiresti üle kogu New Englandi."
See on üks põhjus, miks piiritusetootjatele meeldib olla koos teatud kontrollriikidega. New Hampshire'i osariik on valinud tünnid käsitsi alates 2001. aastast, ammu enne seda, kui tünnivalik muutus viinapoodides tavaliseks. Ja Jack Daniel ei ole ainus piiritusetehas, kellelt Roy on tünnid ostnud. Viimastel aastatel on ta võtnud ainulaadseid tünnikuid Buffalo Trace'i, W. L. Welleri, Blanton'i, WhistlePig'i, Knob Creek'i, Crown Royal'i, Dewar'i, Herradura ja Patrón'i tünnidest ning ta on isegi seganud omaenda tünnid Louisville'is asuvas Angel's Envy's.
See ei ole siiski ühe mehe kapriis. Roy saab sellist võimu omada ainult seetõttu, et tema kliendid pumpavad nii palju raha tagasi New Hampshire'i majandusse. New Hampshire on hõlpsasti kõige kasumlikum kontroll osariik, kus eelmisel aastal laekus 642 miljonit dollarit alkoholist, millest 151 miljonit dollarit läks tagasi osariiki, et kasutada seda hariduseks, tervishoiu- ja sotsiaalteenusteks, transpordiks ja loodusvarade kaitseks.*
Oma uurimistöö käigus ei saanud ma jätta märkimata, et kontrollriigi viinapoode nimetati kunagi "dispensariumideks" - termin, mis on paralleelne legaliseeritud marihuaana dispensariumidega, mis pumpavad nüüd nii palju raha tagasi Colorado, Oregoni ja Washingtoni valitsusfondidesse.
"Alkoholikomisjon on oluline riigi tuluallikas," ütleb Roy. "Seepärast on üha enam seadusandjaid tunnistanud vajadust paindlikkuse järele. Me vajame palju rohkem paindlikkust kui tavaline riigiasutus;
Nii paindlik on New Hampshire'i alkoholimüügi käsitlus võrreldes naabrite omaga, et tubli 50% osariigi 11 miljonist aastasest tarbijast tuleb tegelikult väljastpoolt osariiki, paljud lähedalasuvast Bostonist. Neid meelitavad madalad hinnad, maksuvabad ostud, suurepärane klienditeenindus ja suur valik, mille on kureerinud peamiselt Roy. Viinanäljasõbrad on huvitatud haruldustest, mida teistes osariikides peaaegu kunagi ei leia.
Roy ütleb, et ta "hoiab kõrva maa peal" ja neelab Whiskey Advocate'i ja Buffalo Trace'i tegevjuhi Mark Browni uudiskirja ning teisi tööstusharu ajakirju. Ta tahab teada, milliseid hämaramaid tooteid varsti välja lastakse - ja siis püüab ta välja selgitada, kuidas neid hankida. Viimastel aastatel on Roy saanud väga piiratud koguses Glen Grant 50 Year Old (ainult 150 pudelit maailmas), Ladyburn 41 Year Old Single Malt Scotch (ainult 400 pudelit USAs), Glenfiddich 1978 Single Malt Scotch (ainult 110 pudelit maailmas), Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Rum (800 pudelit maailmas) ja, mis kõige märkimisväärsem, isegi The Macallan "M Decanter. " Need on ülimalt haruldased pudelid, mida ei leia enamikus New Yorgi või San Francisco parimatest viinapoodidest - ja ometi on nad seal, New Hampshire'i maantee ääres asuvas müügipunktis.
"Kogu maailma jaoks oli 24 pudelit [M-i] ja me saime neist kolm!" Roy ütleb mulle uhkelt, kuigi ta tahab, et ma mõistaksin, et nende harulduste hankimine ei ole ainult osariikidevaheline uhkeldamine. "Meil on kliendid, kes neid tooteid ka tegelikult ostavad" - ta põhjendab seda sellega, et oleme nii maksuvabad kui ka keskse asukohaga New Englandis. "Need ei ole lihtsalt näituseksemplarid, mis istuvad ringi ja koguvad tolmu."
Jah, mitte ainult need kolm Macallan M dekanterit ei müüdud igaühe eest $4,999.99, vaid Roy omandas veel kaks pudelit lähedalasuvast erastatud riigist - ja ka need müüdi! Sellest piisab, et veenda paljusid piiritusetootjaid muretsemisest loobuma ja hakkama armastama kontrollriike nagu New Hampshire - toode tegelikult liigub.
"Selle suhte loomine [New Hampshire'i] osariigi, Marki ja meie tünnide valimise meeskonnaga on meie jaoks väga eriline," ütleb Ana Kornegay. Ta on Jack Danieli Craft and Luxury'i osakonna brändidirektor, kes jälgib ettevõtte kõrgema klassi liinide, näiteks ühe tünni "Personal Collection" programmi, Gentleman Jacki ja Sinatra Century'i strateegiat, millest USAs on välja lastud vaid 10 000 pudelit. Roy suutis suure osa neist 500 dollari suurustest pudelitest oma kauplustesse tuua.
"Üks [erastatud] riik, nagu California või New York, ei hakka brändide eest nii palju vaeva nägema, nagu meie seda teeme," Wasserstein usub - see on üks põhjus, miks ta on suutnud luua nii head suhted selliste piiritusetootjatega nagu Buffalo Trace ja WhistlePig.
Muidugi, kui me räägime peenestatud viskist, siis peame rääkima Pappy Van Winkle'ist. Van Winkle'i tootesarjast on kergesti saanud kogu Ameerika kõige nõutumad; kindlasti ilmub see igal aastal, kuid tavalistele Jaanidele ja Jo'dele on see enamasti kättesaamatu. Need pudelid ilmuvad erastatud osariikide riiulitele harva - need vähesed saadaval olevad pudelid hoitakse peaaegu alati poe tagaosas kõige kallimatele klientidele või hoitakse isegi poeomanike endi poolt. Kui Pappy siiski poe põrandale jõuab, on selle hind sageli tunduvalt kõrgem kui soovitatud jaehind. (Tänapäeval müüakse "Pappy 23", mille hind on 250 dollarit, järelturul "hallil" turul ja südametunnistuseta eraviina kauplustes üle 2000 dollari). Need on probleemid, millega kontrollivad riigid suudavad võidelda. Mõnevõrra.
"Meil on suurepärased suhted kontrollriikidega. Nad on väga olulised kliendid," ütleb mulle Kris Comstock, Buffalo Trace'i premium-viski vanemturundusdirektor. Kentucky viinavabrik toodab lisaks kuuele erinevale Van Winkle'i väljendusviisile ka Buffalo Trace Antique Collection (BTAC), mis on praegu turul tõenäoliselt teine kõige ihaldatum viskide liin. "Control States teeb head tööd, pakkudes oma klientidele pudeleid võimalikult õiglaselt ja säilitades õiglased hinnad." "
Kuigi kontrollriigid ei näi saavat rohkem Pappy või BTACi kui teised osariigid - Buffalo Trace on täpse jaotuse numbrite osas tagasihoidlik - on palju tõenäolisem, et näete pudelit "looduses" nendes kontrollriikides. Teisisõnu, tegelikult riiulitel.
"Niipea, kui see välja kuulutatakse, hakkab mu telefon helisema. Ma tean kohe, et [iga-aastane Pappy Van Winkle] pressiteade on just välja tulnud," ütleb Roy mulle.
Kõik kontrollivad riigid lasevad oma Pappy Van Winkle'i, George T. Staggi ja teiste LE-de (nohikutele mõeldud "limited editions") pudelid välja tootja soovitatud jaehinnaga ehk MSRP-ga, mille on kehtestanud piiritusetehased - siin ei ole mingit hinnapressimist. Samuti, kuna tegemist on riigiasutustega, ei võimalda kontrollriigid mingeid töötajate pettusi, nagu näiteks seda, et üks kelmikas sekretär "hoiab midagi taga, mida tohib välja tuua ainult teatud klientidele, keda ta eelistab.
New Hampshire'is pannakse enamik piiratud mahuga pudeleid otse riiulitele, sageli ette teatamata, tavaliselt kahe pudeli piiranguga kliendi kohta. Nii ongi BTAC-i käsitletud, kuigi Roy märgib, et targad ostjad saavad alati teada, millal see väljalaskepäev toimub, sageli pärast seda, kui nad on jälginud tarneautode saadetiste graafikuid, ja nad seisavad poodide ees järjekorras enne, kui need on selleks päevaks isegi avatud.
Pappy Van Winkle'i jaoks teeb New Hampshire aga online-loteriat, mis on kontrollivate riikide seas üha enam levinud. Idahos võib igaüks osaleda Pappy Vinkli loosimises, kui ta suudab jõuda Idahosse, et oma pudel kätte saada - eelmisel aastal osales umbes 4000 inimest lootuses võita üks umbes 250 pudelist. Pennsylvanias peate olema osariigi elanik, kui loodate saada ühe osariigi umbes 1500 Van Winkle'i pudelist. Kõik see on tore tavainimeste jaoks, kes soovivad osta "ükssarviku" pudeleid, kuid paljudele hardcore-viskijahtijatele ei meeldi see nn õiglane süsteem.
"Minu jaoks võtavad kontrollriigid burboni jahtimise lõbu ära," ütleb Blake Riber Bourbonr'ist mulle. Ta elab Floridas, mis on erastatud riik. "Ma olen kindel, et loteriis on tuhandeid inimesi, kes on lihtsalt kuulnud Pappyst telekast, nii et nad astuvad sisse." Samamoodi ütles mulle üks viskikoguja sõber New Hampshire'ist: "Minu jaoks ei ole mul [kontrollriigis] mingeid võimalusi suhte loomiseks. Ma olen hea klient, kuid pean siiski ootama samades järjekordades või osalema samas loteriis piiratud kraami saamiseks nagu kõik teisedki."
Kuigi ta lõi eelmisel aastal BTAC-i päeval lähedalasuvas poes nr 38 - saavutades Stagg'i ja W-i. L. Weller - minu New Hampshire'i sõber annab suurema osa oma iganädalasest viskikülastusest Julio'sse, mis on eraomanduses olev viinapood Westborough's, Massachusettsis. Seal lubavad tuhanded dollarid, mida ta aastas kulutab, saada "hold" -kaarte ja eeliskohtlemist eripudelite, nagu Yamazaki's Single Malt Sherry Cask, puhul. Sellest hoolimata tunnistab ta vastumeelselt, et talle meeldib New Hampshire'i kaupluste "demokraatia". Paljud inimesed teevad seda.
"Sa kuuled alati, kuidas inimesed mainivad "p-sõna"," ütleb Roy mulle vahetult enne meie kõne lõpetamist. "Läheme eraviisiliselt, võtame selle valitsuse käest välja. Aga vaadake teisi osariike, kes on seda teinud, ja nende olukorda." Tegelikult näitas hiljutine uuring, et Washingtoni osariigi elanikud, kes hääletasid 2011. aastal alkoholimüügi erastamise poolt, kahetsevad nüüd, et toetasid seda meedet.
"Rohi on alati rohelisem," lisab Roy. "Me teeme kõvasti tööd, et pakkuda klientidele parimat teenust ja parimaid pudeleid. Ma tõesti arvan, et viina müüki tasub hoida valitsuse käes "
