Kokteilimaal on kaks põhilist garneeringutüüpi: on funktsionaalne garneering ja siis on dekoratiivne garneering. Funktsionaalne garneering lisab kokteilile maitset - näiteks sidrunitrükk või leegitatud apelsinikoore.
Dekoratiivne kaunistus on rohkem näitamiseks. Muidugi, see võib lisada veidi maitset, kuid see ei ole selle põhjus. Peamiselt pakub see visuaalset atraktiivsust ja natuke lõbu.
Mõelge sellele, mida kõike mõned baarid Bloody Maryle lisavad. Sellerit, oliive, vahvleid, krevette, marineeritud mune, veiseliha, ribisid (mõned kohad teevad isegi lihtsa kokteili tellimise taimetoitlastele katsumuseks.) Kui palju sellest tegelikult joogi maitset parandab? Võib-olla soolane kraam, kui teil on õnne. Ei, need tükid on seal kaunistamiseks ja pidulikkuseks (ja võib-olla katse ületada naaberrestorani).
Kuid te ei pea oma külmkappi tühjendama ainult kokteili kaunistamiseks. Mõned lihtsad elemendid võivad lisada visuaalset efekti ja võib-olla ka aroomi ja maitse. Vaatame mõningaid häid võimalusi.
Maitsetaimed
Maitsetaimed
Maitsetaimed sobivad suurepäraselt kokteili maitsestamiseks, eriti kui need on hoolikalt valitud. Valige maitsetaimed, mis rõhutavad kokteili aroome ja maitseid. Suurepärane näide on lavendlikõrvits martini jaoks. Paljud džinnid sisaldavad juba botaaniliste ainete segus lavendlit ja isegi need, mis seda ei sisalda, sobivad tavaliselt hästi selle maitsega.
Mõned maitsetaimed näivad olevat leiutatud just selleks, et nad sobiksid koos kangete alkohoolsete jookidega: näiteks sidrunmeliss ja verbena sobivad mõlemad hästi rummiga. Tüümian ja koriander sobivad hästi tequilaga. Rosmariin ja eespool nimetatud lavendel on suurepärased mängukaaslased džinniga.
Kuid ärge piirduge ainult baaspiriini maitsega. Mõelge ka taustamaitsetele. Näiteks aniisimaitset kandvad maitsetaimed sobivad hästi viskiga. Miks? Noh, mõelge pastisile ja absinnile, millest mõlemat võib kasutada New Orleans'i klassikalis Sazerac'is. Mõlemad kannavad aniisi noote, mis sobivad hästi kokku rukki baasiga. Sellised maitsetaimed nagu aniis ja estragon sobivad suurepäraselt viskiga, kui neid mõistlikult kasutada.
Söödavad lilled
Söödavad lilled
Söödavad lilled, õied ja pungad on samuti suurepärased kokteili garneeringud. Paljud baarmenid kasutavad juba praegu kokteilides lillemaitseaineid selliste koostisosade kujul nagu beseelilleliköör, creme de violette, roosivesi ja apelsiniõie vesi. Kaaluge lilli, mis parandavad või täiendavad kokteili maitseid, või valige lihtsalt midagi, mis kaunistab jooki.
Olge siiski ettevaatlik, et ostaksite neid pigem usaldusväärsest allikast, näiteks taluturu müüjalt, kui korjate neid ise. Kui te ei ole hea põllumees, võite kogemata valida midagi mürgist.
Tsitrusviljade rattad
Tsitrusviljade rattad
Kõrge klaas, highball, õhuke ümmargune laim. Suveõhtud.
Lipud
Lipud
Veidi keerulisem kui tsitrusviljaratas, on lipukene pool apelsiniratta (või mõnikord ananassikiilu), mille külge on torgatud kirss. Tavaliselt kasutatakse lipukesi sour'i ja old-fashioned'i kaunistamiseks, kuid nagu Chuck Taggart'i ilus foto näitab, sobivad need ideaalselt ka hurricane'ile.
Kas olete viimasel ajal kokteiligarnituuridega eksperimenteerinud?
Veel kokteil 101
Veel kokteil 101
Kuidas valmistada põõsasiirupit " Kuidas põlema panna apelsinipöörist " Raputid ja lusikad " Mõõtmisriistad " Kuidas segada piparmünt "
