Správný způsob omáčení těstovin
Správný způsob omáčení těstovin
"Dám si sklenku grappy, prosím," řekla jsem barmanovi v italské restauraci, která se nachází na konci ulice od mého domu. "Jsi první člověk, kterého jsem kdy viděla, aby
Head Chef
Ušetřete zbytky zeleniny, udělejte si zásoby
Ušetřete zbytky zeleniny, udělejte si zásoby
Pokusím se vás přesvědčit, abyste si zbytky zeleniny schovávali na výrobu vývaru. Nejedná se o žádný tip, který by vám změnil život a díky kterému by se vaše
Head Chef
Jak grilovat celé ryby
Jak grilovat celé ryby
Dnešní den je závěrečnou fází mé snahy přimět více lidí, aby si doma vařili celé ryby - alespoň prozatím... Bwahahahahahahahahaha! Krása vaření celých ryb spočívá v tom, že
Head Chef
Jak nastavit gril pro lepší špízy, kebab a yakitori
Jak nastavit gril pro lepší špízy, kebab a yakitori
I když jste nikdy nenavštívili prodejnu kebabu v Istanbulu nebo vás okouzlilo kuřecí kouzlo šéfkuchaře yakitori v Tokiu, je pravděpodobné, že jste se někdy v životě setkali s
Head Chef
Freeze en Place: Jak používat mrazák jako "nástroj na vaření"?
Freeze en Place: Jak používat mrazák jako nástroj na vaření?
Zázraky mrazničky jako nástroje pro uchování potravin jsou zřejmé, ale mraznička toho umí mnohem víc než jen skladovat potraviny. Lze ji použít také jako nástroj pro vaření. O
Head Chef
Jak nastavit varnou stanici Wok
Jak nastavit varnou stanici Wok
Málokterý způsob přípravy pokrmů vyžaduje tak dokonalou a kompletní přípravu jako smažení. Rychlá příprava ingrediencí ve woku na vysokém žáru je rychlý proces, při kterém nezbývá mnoho času
Head Chef
Domácí vaření piva: Jak chmelit pivo nasucho: Jak chmelit pivo nasucho
Domácí vaření piva: Jak chmelit pivo nasucho: Jak chmelit pivo nasucho
Nedávno jsem pil Imperial IPA od Half Acre, Double Daisy Cutter, a chmelové aroma bylo naprosto fantastické. Když jsem zavřel oči a přičichl, skoro jsem si představoval, že
Head Chef
Jak likvidovat olej a tuk z vaření
Jak likvidovat olej a tuk z vaření
Jeden z mých kamarádů na vysoké škole - budeme mu říkat "Josh", protože se tak opravdu jmenuje - měl zvláštní způsob, jak vyhazovat slaninový tuk. Pronajal si druhé
Head Chef
Pro lepší grilovanou zeleninu použijte svůj komínový startér
Pro lepší grilovanou zeleninu použijte svůj komínový startér
Nastalo nejkrásnější období roku: léto. Dlouhé dny, výlety na pláž, drinky na terase, fotbal v parku. Jistě, je to také období, kdy mě zaživa žerou komáři a kdy
Head Chef