Průvodce konzervovanými rybami a mořskými plody ze Španělska a Portugalska
Průvodce konzervovanými rybami a mořskými plody ze Španělska a Portugalska
V průměrném americkém obchodě s potravinami bývá nedostatek konzervovaných mořských plodů. Kromě regálů s tuňákem se tu najdou škeble, losos, makrela a jen máloco jiného. Obyvatelé Pyrenejského poloostrova
Head Chef
Průvodce odrůdami sójové omáčky
Průvodce odrůdami sójové omáčky
Většina lidí o sójové omáčce příliš nepřemýšlí. A protože většina receptů, které vyžadují sójovou omáčku, neuvádí její druh ani značku, lidé obvykle sáhnou po tom, co mají po
Head Chef
Domácí vaření piva: Jak chmelit pivo nasucho: Jak chmelit pivo nasucho
Domácí vaření piva: Jak chmelit pivo nasucho: Jak chmelit pivo nasucho
Nedávno jsem pil Imperial IPA od Half Acre, Double Daisy Cutter, a chmelové aroma bylo naprosto fantastické. Když jsem zavřel oči a přičichl, skoro jsem si představoval, že
Head Chef
21 receptů na nezdravé jídlo, které milujeme
21 receptů na nezdravé jídlo, které milujeme
Nechceme na vás ukazovat prstem, ale je docela možné, že dnes máte nebo nemáte chuť na pořádnou porci nezdravého jídla. Ale ať už sledujete zvláštní příležitost, nebo máte
Head Chef
Naše oblíbené recepty z roku 2021
Naše oblíbené recepty z roku 2021
Letošní rok začal stejně jako ten loňský, ale nakonec se vrátily některé radosti z doby před pandemií (i když se zdá, že některé z nich se opět vytrácejí).
Head Chef
Druhy mouky: Průvodce
Druhy mouky: Průvodce
Jako zkušená pekařka obvykle procházím uličkou s pečivem v supermarketu s důvěrou. Vím, které mouky potřebuji a kterým značkám dávám přednost. Ale v posledních několika měsících, když jsem
Head Chef
Seriózní průvodce nakupováním asijských nudlí
Seriózní průvodce nakupováním asijských nudlí
Svět asijských nudlí je rozsáhlý. Na jakémkoli asijském trhu uvidíte uličky s nudlemi různých tvarů, délek a konzistencí. Nudle jsou v Asii víc než jen jídlo - jsou
Head Chef
Jak likvidovat olej a tuk z vaření
Jak likvidovat olej a tuk z vaření
Jeden z mých kamarádů na vysoké škole - budeme mu říkat "Josh", protože se tak opravdu jmenuje - měl zvláštní způsob, jak vyhazovat slaninový tuk. Pronajal si druhé
Head Chef
19 projektů vaření, které můžete dělat, když jste celý den doma
19 projektů vaření, které můžete dělat, když jste celý den doma
Pokud jste byli v posledních dvou týdnech na Instagramu, Twitteru nebo Facebooku, určitě jste viděli, jak někdo z vašich přátel nebo dávno ztracených příbuzných peče bochník chleba. Projížděli
Head Chef
Óda na Dahi
Óda na Dahi
Stála jsem v kuchyni a dívala se na mísu v ruce. Byla v troubě s rozsvíceným světlem celou noc a pak ještě chvíli, přesně podle návodu na internetu.
Head Chef