Коктейл 101: Декоративни гарнитури
Коктейл 101: Декоративни гарнитури
В Страната на коктейлите има два основни вида гарнитури: функционална и декоративна гарнитура. Функционалната гарнитура добавя вкус към коктейла - например лимоново усукване или пламнала портокалова кора. Декоративната
Head Chef
Препичане на ядки? Микровълновата печка е най-добрият ви приятел
Препичане на ядки? Микровълновата печка е най-добрият ви приятел
Подобно на добрата музика, добрата готварска книга трябва да ви носи удовлетворение всеки път, когато я отворите. Вземете например "За храната и готвенето" на Харолд Макгий. Всеки път,
Head Chef
Многото вкусове на сладоледа от кафе: как да си приготвите подходящия за вас сладолед
Многото вкусове на сладоледа от кафе: как да си приготвите подходящия за вас сладолед
Всички обичат сладолед с кафе, но никой не може да се съгласи какъв трябва да бъде вкусът му. Обичате ли да е сладка и кремообразна, с лек привкус
Head Chef
Трябва ли наистина да готвите само с вино, което бихте пили? Истината за готвенето с вино
Трябва ли наистина да готвите само с вино, което бихте пили? Истината за готвенето с вино
Защо виното ни кара да се тревожим толкова много? Независимо дали избираме бутилка от списъка в изискан ресторант, или решаваме коя да налеем в задушено ястие, изглежда, че
Head Chef
Как се прави зеленчуково пюре
Как се прави зеленчуково пюре
Ако има нещо, което научих по трудния начин в кулинарното училище, то е, че най-простите на пръв поглед елементи - гарнитура от домашни картофки, цяло печено пиле, нарязани
Head Chef
Как да приготвим най-добрите морски дарове Po' Boys
Как да приготвим най-добрите морски дарове Po' Boys
Po' boys е нюорлеански специалитет, който много прилича на сандвичите "submarine" (или "hoagie", ако сте от Пенсилвания), които можете да намерите на източното крайбрежие. Общоприетата история за произхода
Head Chef
Възхвала на багела от Сейнт Луис и неговия безкраен потенциал
Възхвала на багела от Сейнт Луис и неговия безкраен потенциал
Има моменти в историята, които са толкова грандиозни, че карат света да замръзне около оста си, изискват вниманието на цялото човечество и завинаги променят това, което сме. 16
Head Chef
Как се отлежава говеждо месо на сухо
Как се отлежава говеждо месо на сухо
Понякога получавам имейли от читатели, които казват нещо от рода на "В статия Х казахте едно нещо, а няколко години по-късно, в статия Y, казахте почти пълното му
Head Chef
Как да си направим по-добра купа за ориз
Как да си направим по-добра купа за ориз
Може да звучи глупаво, но преди да се появят купичките за зърно, те вече са били нещо обичайно. Където и да са приготвяли пълнозърнести храни и да са
Head Chef
Как да счупим пиле | Умения с ножа
Как да счупим пиле | Умения с ножа
Ако има умение за работа с нож, което може да ви спести пари и да ви накара да изглеждате готино, това е разфасоването на пиле. За приблизително същата
Head Chef