Makarnayı Soslamanın Doğru Yolu
Makarnayı Soslamanın Doğru Yolu
Evimin alt sokağındaki İtalyan restoranının barmenine bir bardak grappa alayım, lütfen, "dedim. Bunu sipariş ettiğini gördüğüm ilk kişi sensin, "" diye haykırdı. İlk ya da iki haftası olabileceğini
Head Chef
Sebze Artıklarınızı Saklayın, Stok Yapın
Sebze Artıklarınızı Saklayın, Stok Yapın
Sebze artıklarınızı stok yapmak için saklamanız konusunda sizi ikna etmeye çalışacağım. Bu, hayatınızı değiştirecek ve yemek pişirmenizi fersah fersah daha iyi hale getirecek bir ipucu değil. Size zaman
Head Chef
Bütün Balık Nasıl Izgara Yapılır
Bütün Balık Nasıl Izgara Yapılır
Bugün, daha fazla insanın evde bütün balık pişirmesini sağlama arayışımın son aşamasını işaret ediyor - en azından şimdilik... Bwahahahahahahahaha! Bütün balık pişirmenin güzelliği, dünyada yapılabilecek en kolay şeylerden
Head Chef
Daha İyi Şişler, Kebaplar ve Yakitori için Izgaranızı Nasıl Kurarsınız?
Daha İyi Şişler, Kebaplar ve Yakitori için Izgaranızı Nasıl Kurarsınız?
İstanbul'da bir kebapçıya hiç gitmemiş ya da Tokyo'da bir yakitori şefinin tavuk sihirbazlığı karşısında büyülenmemiş olsanız bile, hayatınızın bir döneminde profesyonel bir şiş ızgara düzeneğiyle karşılaşmış olma ihtimaliniz
Head Chef
Yerinde Dondurun: Dondurucunuzu Bir "Pişirme" Aracı Olarak Nasıl Kullanabilirsiniz?
Yerinde Dondurun: Dondurucunuzu Bir "Pişirme" Aracı Olarak Kullanma
Dondurucunun yiyecekleri korumak için bir araç olarak harikaları açıktır, ancak dondurucu yiyecekleri saklamaktan çok daha fazlasını yapabilir. Aynı zamanda bir pişirme aracı olarak da kullanılabilir. Bu tekniklerden bazıları
Head Chef
Wok Pişirme İstasyonu Nasıl Kurulur?
Wok Pişirme İstasyonu Nasıl Kurulur?
Çok az pişirme yöntemi tavada kızartma kadar tam ve eksiksiz bir hazırlık gerektirir. Malzemeleri wok tavada yüksek ateşte hızlıca pişirmek, bir diş sarımsağı kıymak veya soya sosu ve
Head Chef
Homebrewing: Biranızı Nasıl Kurutursunuz?
Homebrewing: Biranızı Nasıl Kurutursunuz?
Geçen gün Half Acre'ın Imperial IPA'sı Double Daisy Cutter'ı içiyordum ve şerbetçiotu aroması kesinlikle harikaydı. Gözlerimi kapatıp kokladığımda, neredeyse hasattan hemen önce bir şerbetçiotu tarlasının ortasında durduğumu hayal
Head Chef
Yemeklik Yağ ve Katı Yağlar Nasıl Bertaraf Edilir?
Yemeklik Yağ ve Katı Yağlar Nasıl Bertaraf Edilir?
Üniversitedeki arkadaşlarımdan birinin - ona "Josh," diyeceğiz çünkü gerçek adı buydu - pastırma yağını atmak için komik bir yöntemi vardı. İki küçük ama tehlikeli ilçe yolunun kesişme noktasının
Head Chef
Daha İyi Izgara Sebzeler İçin Baca Başlatıcınızı Kullanın
Daha İyi Izgara Sebzeler İçin Baca Başlatıcınızı Kullanın
Yılın en güzel zamanı: yaz. Uzun günler, plaj gezileri, verandada içkiler, parkta futbol maçları. Elbette, aynı zamanda sivrisinekler tarafından canlı canlı yenildiğim ve New York metrosunun terli, bunaltıcı,
Head Chef