Ay: Şubat 2023
Garifuna mutfağının dünyasını pek çok yemek oluşturur, ancak çorba ve güveçlerle servis edilen kadifemsi bir muz püresi topu olan hudutu muhtemelen bu mutfağın imzasıdır. Hem yeşil hem de
Şarap neden bizi bu kadar endişelendiriyor? İster lüks bir restoranın listesinden bir şişe seçelim, ister bir kızartmaya hangisini dökeceğimize karar verelim, iyi bir seçim yapıp yapmadığımız konusunda endişelenmeden
Baharat seven Hunan eyaletinden gelen Başkan Mao Zedong bir keresinde şöyle demişti: "Acı biber yemezseniz devrimci olamazsınız." Hunanlı yemek yazarı Liu Guochu, Mao'nun baharatı çok sevdiğini ve karpuz
Kenya yemek Twitter'ında bir süredir kaynayan bir savaş var. HuffPost, Cosmo, CNN gibi yayınlarda en iyiler listelerinde yer alan ve Kenya'nın tartışmasız en büyük yemek yazarı olan Kaluhi
Çinli bir evde büyümüş olmama rağmen, yemek çubuklarını nasıl kullanacağımı öğrendiğimde ergenlik çağındaydım. Çubuklarla nasıl yemek yeneceğini bilmediğimden değil; et parçalarını ve pirinç tanelerini kolayca alabiliyordum. Demek istediğim,
Aşçılık okulunda zor yoldan öğrendiğim bir şey varsa, o da en basit görünen unsurların - ev yapımı patates kızartması, bütün bir kızarmış tavuk, doğranmış otlar - profesyonel bir
Bu bahar, New Hampshire eyaletinde çalışan Mark Roy sessizce Lynchburg, Tennessee'ye gitti. Orada, usta damıtıcı Jeff Arnett ve usta damıtıcı yardımcısı Chris Fletcher'ın küçük bir gruba en iyi
Baharatlar, uygarlık tarihinin büyük bir bölümünü harekete geçiren ve şekillendiren unsurlar olmuştur. Baharat takıntımız kıtaların keşfedilmesini, imparatorlukların parçalanmasını ve dünyanın yeni bir sınırla çevrelenmesini sağladı. Baharatlara erişim, diğer
Bir dahaki sefere yerel içki dükkanınızı ziyaret ettiğinizde, bu meydan okumayı düşünün: her zamanki votka veya viski koridorunun rahatlığına yönelmek yerine, raftaki daha belirsiz şişelerden bazılarını incelemek için
Po' boys, Doğu Yakası'nda bulabileceğiniz denizaltı (ya da Pennsylvania'dan geliyorsanız hoagie) sandviçleriyle geçici bir benzerlik taşıyan bir New Orleans spesiyalitesidir. Po' boy'un yaygın olarak kabul edilen (her zaman