Kokteyl Diyarı'nda iki temel garnitür türü vardır: birincisi işlevsel garnitür, ikincisi ise dekoratif garnitürdür. İşlevsel garnitür bir kokteyle lezzet katar - örneğin bir limon kıvrımı veya alevli bir portakal kabuğu.
Dekoratif garnitür daha çok gösteriş içindir. Elbette, az miktarda lezzet katabilir, ancak orada bulunma nedeni bu değildir. Esas olarak görsel çekicilik ve biraz eğlence sağlar.
Bazı mekanların Bloody Mary'ye ekledikleri şeyleri bir düşünün. Kereviz, zeytin, waffle, karides, yumurta turşusu, kurutulmuş dana eti, yedek kaburga. (Bazı mekanlar basit bir kokteyl siparişini bile vejetaryenler için çileye dönüştürüyor.) Bunların ne kadarı içeceğin lezzetini gerçekten artırıyor? Belki tuzlu şeyler, eğer şanslıysanız. Hayır, o parçalar dekorasyon ve şenlik için (ve belki de yandaki restoranı geçme çabası) orada.
Ancak bir kokteyli süslemek için buzdolabınızı boşaltmanıza gerek yok. Birkaç basit unsur, kokteylinize görsel bir hava katabilir ve belki biraz da aroma ve lezzet katabilir. Şimdi bazı iyi seçeneklere göz atalım.
Otlar
Otlar
Otlar, özellikle dikkatlice seçildiklerinde bir kokteyle sınıf atlatmak için harikadır. Kokteyldeki aromaları ve tatları geliştiren bitkileri seçin. Martini için lavanta garnitürü buna harika bir örnektir. Birçok cin zaten botanik karışımlarında lavanta içerir ve içermeyenler bile genellikle bu lezzetle iyi eşleşir.
Bazı bitkiler alkollü içkilerle eşleşmek için icat edilmiş gibi görünüyor: örneğin melisa ve mine çiçeği romla iyi uyum sağlıyor. Kekik ve kişniş tekilaya çok yakışır. Biberiye ve yukarıda bahsedilen lavanta cin ile harika oyun arkadaşlarıdır.
Ancak kendinizi temel ruhun tatlarını düşünmekle sınırlamayın. Arka plandaki tatları da düşünün. Örneğin anason aroması taşıyan otlar viskiyle iyi uyum sağlar. Neden mi? New Orleans klasiği Sazerac'ta kullanılabilen pastis ve absinthe'i düşünün. Her ikisi de çavdar bazıyla iyi uyum sağlayan anason notaları taşır. Anason çördük otu ve tarhun otu gibi otlar, akıllıca kullanıldığında viskiyle güzel bir şekilde eşleşebilir.
Yenilebilir Çiçekler
Yenilebilir Çiçekler
Yenilebilir çiçekler, çiçekler ve tomurcuklar da harika kokteyl garnitürleri oluşturur. Birçok barmen kokteyllerde mürver çiçeği likörü, creme de violette, gül suyu ve portakal çiçeği suyu gibi malzemeler şeklinde çiçek aromalarını zaten kullanmaktadır. Kokteylin tatlarını geliştiren veya tamamlayan çiçekleri düşünün veya sadece içeceği aydınlatan bir şey seçin.
Yine de, bunları kendi başınıza toplamak yerine, çiftçi pazarı satıcısı gibi saygın bir kaynaktan satın almaya dikkat edin. İyi bir toplayıcı değilseniz, yanlışlıkla zehirli bir şey seçebilirsiniz.
Narenciye Tekerlekleri
Narenciye Tekerlekleri
Uzun bir bardak, bir highball, ince bir limon. Yaz geceleri.
Bayraklar
Bayraklar
Turunçgil çarkından biraz daha karmaşık olan bayrak, üzerine kiraz saplanmış yarım portakal çarkıdır (ya da bazen bir ananas dilimi). Bayraklar normalde sours ve old-fashioned'ları süslemek için kullanılır, ancak Chuck Taggart'ın güzel fotoğrafının da gösterdiği gibi, Hurricane'lerde de mükemmeldirler.
Son zamanlarda kokteyl garnitürleri ile denemeler yaptınız mı?
Daha Fazla Kokteyl 101
Daha Fazla Kokteyl 101
Çalı Şurupları Nasıl Yapılır " Portakallı Twist Nasıl Alevlendirilir " Çalkalayıcılar ve Kaşıklar " Ölçü Aletleri " Nane Nasıl Karıştırılır "
