Bütün Gün Evde Olduğunuzda Yapabileceğiniz 19 Yemek Pişirme Projesi

Son iki hafta içinde herhangi bir zamanda Instagram, Twitter veya Facebook'a girdiyseniz, bir arkadaşınızın veya uzun süredir kayıp olan bir akrabanızın ekmek yaptığını görmüşsünüzdür. Bir yığın kurabiyenin yanından geçip gitmişsinizdir. Beslemenizi süsleyen turşu kavanozlarını ve mayalanan sebzeleri sayamazsınız bile. Kendi kendimize yemek pişirdiğimiz günler yaklaşıyor ve bu da eskiden çok uzun sürdüğü için hafta boyunca aktif olarak kaçındığımız türden çok sayıda derinlemesine yemek pişirme projesi anlamına geliyor. Ama artık evimiz aynı zamanda ofisimiz ve spor salonumuz olduğu için, hamur mayalamak ya da mutfakta yavaş yavaş pişen bir et parçasını kontrol etmek için gün ortasında bilgisayardan uzaklaşmak çok zor değil.

Hayatın çılgınlığından uzaklaşmak isteriz ve çoğu zaman bu uzaklaşmak ayrıntılı bir yemek tarifi şeklinde olur. Sözü daha fazla uzatmadan, işte sosyal mesafe sırasında sizi meşgul edecek 19 yemek projesi.

Basit Kabuklu Beyaz Ekmek

Görünüşe göre 2020, hepimizin yarı profesyonel ekmek fırıncıları haline geldiği yıl olacak. Ancak, başınızı döndürecek kadar karmaşık bir somunla başlamak zorunda değilsiniz. Bu basit beyaz ekmek tarifi yine de tüm dikkatinizi isteyecek ve dinlendirme, şekillendirme ve dinlendirme (tekrar) bittiğinde, kabuklu, havadar, mükemmel bir somun ekmeğin gururlu sahibi olacaksınız.

Taze Mozzarella

Az önce yaptığınız ekmeği (bu tarifin üstündeki tariften) ızgara peynirli sandviç için temel olarak kullanırsanız ne olur? Elbette ızgara peyniri ev yapımı mozzarella ile yapacaksınız, çünkü bu, evde tıkılıp kaldığınız günler için pratik olarak tasarlanmış bir yemek pişirme projesidir. Kulağa bir prodüksiyon gibi gelse de, sıfırdan mozzarella yapmak aslında oldukça basittir. Süt ve sitrik asidi bir tencerede ısıtmaya başladıktan bir saat sonra, güzel, yay gibi taze peynir toplarına sahip olacaksınız.

Ragù Bolognese

Ragù bolognese hiçbir şekilde bir hafta içi makarna sosu değildir, ki sosun kaynamasını izlemek için dünya kadar vaktimiz olduğunu düşünürsek bu harika bir şey. Aromatik sebzeler, kıyma, domates salçası ve et suyundan oluşan karışımı zengin ve rahatlatıcı bir sos haline gelene kadar yavaşça pişireceksiniz. Burada durup bolonezi kavanozlayabilirsiniz ya da bir adım daha ileri gidip et sosunu klasik bir Lazanya alla Bolonez yapmak için kullanabilirsiniz

Meksika Tamalesi, Dört Şekilde

Tamale yapımı genellikle aile toplantıları için ayrılmış bir üretimdir, çünkü büyük bir partiyi verimli bir şekilde şekillendirmek, sarmak ve pişirmek için birkaç el gerekir. Ancak vaktiniz varsa, tamale tek başınıza da harika bir proje olabilir. Çeşitli et, peynir ve sebze dolguları bir topak masa hamurunun ortasına dikkatlice yerleştirilir, ardından pişirilecek bir hediye gibi mısır kabuğuna sarılır. Bonus olarak, tamaleler iyi dondurulur, böylece çok sayıda yapabilir ve daha sonrası için bir parti ayırabilirsiniz.

Miso Tori Paitan Ramen

Ramen hakkında konuştuğumuzda, strafor bardakta ısıttığınız şeylerden bahsetmiyoruz (tamam, bazen bahsediyoruz). Sıfırdan erişte ve et suyu yapmak gibi uzun bir süreçten bahsediyoruz. Bir kase kremalı Miso Tori Paitan Ramen'e ekleyeceğiniz kendi yaylı, çiğnenebilir ramen eriştelerinizi yaparak başlayın. Ve bu iki tarifi öğrendikten sonra, diğer ramen tariflerimizden birini deneyin.

Geleneksel Fransız Cassoulet

Cassoulet harika basit bir yemektir, ancak yapımı hızlı değildir. Tuzlanmış domuz eti, tavuk butları ve sarımsaklı sosis, otlar, sarımsak ve sebzelerle birlikte tenceredeki her malzeme eriyip yumuşayana kadar pişirilir. Bu projeye başlamadan önce fasulyeleri bir gece tuzlu suda bekletmek isteyeceksiniz, böylece eşit şekilde pişecekler ve kremamsı olacaklar.

Az ve Yavaş Çekilmiş Domuz Eti (Füme Domuz Omuzu)

Eğer bir tütsüleyiciniz olacak kadar şanslıysanız, şimdi dışarı çıkıp onu kullanmak için harika bir zaman. Düşük ısı, bol zaman ve bol baharat, domuz omzunu yumuşak, lezzetli bir domuz eti yığınına dönüştürür. İdeal olarak, tuzun eti derinlemesine tatlandırabilmesi için omzu 24 saat önceden baharatlamanız gerekir. Bu işlem bittikten sonra, omzu eşit miktarda hardalla (ve isteğe bağlı olarak acı sosla) ovalayacaksınız, bu da et pişerken koyu, gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

Mükemmel Dana Wellington

Hafta içi bir gecede Beef Wellington? Elbette, neden olmasın! Bu özenli ve etkileyici yemek, altın sarısı milföy hamuru kabuğunun içine yerleştirilmiş mükemmel pişmiş bir bonfile içerir. Dondurulmuş milföy hamuru kullanabilir veya sürece gerçekten eğilip kendiniz yapabilirsiniz. Milföy hamuru ve bonfile yeterince lüks değilmiş gibi, bu Wellington ayrıca prosciutto, kaz ciğeri ve aromatik mantar karışımı katmanları içerir.

Ev Yapımı Fermente Lahana Turşusu

Şimdi 2019'da başlayacağınızdan %100 emin olduğunuz - 2019'da ele alacağınızdan %100 emin olduğunuz fermantasyon ve turşu ürünlerine başlamanın tam zamanı. Belki de tamamen mayalanması üç ila altı hafta sürecek olan ancak yalnızca üç malzeme gerektiren lahana turşusuyla başlayabilirsiniz: lahana, tuz ve kimyon tohumu veya ardıç meyvesi. İdeal olarak, malzemeleri bir fermantasyon kabında birleştirirsiniz, ancak eğer böyle bir kabınız yoksa, lahana turşusunu bir Top kavanozda yapabilirsiniz. Lahana turşunuzun hazır olduğunu tadı ekşi olduğunda anlayacaksınız. Bu, altı haftalık bir süreye kadar dayanabileceğiniz ya da biraz daha yumuşak seviyorsanız, sadece üç hafta sonra başlayabileceğiniz anlamına gelir.