En guide till konserverad fisk och skaldjur från Spanien och Portugal
En guide till konserverad fisk och skaldjur från Spanien och Portugal
I den genomsnittliga amerikanska livsmedelsbutiken finns det ofta inte så många fisk- och skaldjurskonserver på burk. Förutom hyllor och hyllor med tonfisk kan man hitta en och annan
Head Chef
En guide till sorter av sojasås
En guide till sorter av sojasås
Sojasås är inte något som de flesta människor tänker mycket på. Och eftersom de flesta recept som kräver sojasås inte anger någon typ eller märke, tar man oftast
Head Chef
Hemmabryggning: Hur man torrshoppar sin öl
Hemmabryggning: Hur man torrshoppar sin öl
Häromdagen drack jag Half Acres Imperial IPA, Double Daisy Cutter, och humledoften var helt fantastisk. När jag stängde ögonen och luktade kunde jag nästan föreställa mig att jag
Head Chef
21 recept på skräpmat som vi älskar
21 recept på skräpmat som vi älskar
Vi pekar inte ut någon, men det är mycket möjligt att du är ute efter en rejäl skräpmat i dag, eller kanske inte. Men oavsett om du firar
Head Chef
Våra favoritrecept från 2021
Våra favoritrecept från 2021
Det här året började på samma sätt som förra året slutade, men till slut återvände vi till några av de glädjeämnen som rådde före pandemin (även om en
Head Chef
Typer av mjöl: En guide
Typer av mjöl: En guide
Som en van bagare brukar jag gå ner i bakgången i snabbköpet med självförtroende. Jag vet vilket mjöl jag behöver och vilka märken jag föredrar. Men under de
Head Chef
Serious Eats guide för att handla asiatiska nudlar
Serious Eats guide för att handla asiatiska nudlar
Den asiatiska nudelvärlden är enorm. Om du går in på en asiatisk marknad kommer du att se gångar med nudlar i olika former, längder och texturer. Nudlar i
Head Chef
Hur man gör sig av med matolja och fett
Hur man gör sig av med matolja och fett
En av mina vänner på college - vi kallar honom "Josh" eftersom det är hans riktiga namn - hade ett lustigt sätt att slänga baconfett. Han hyrde andra
Head Chef
19 matlagningsprojekt att göra när du är hemma hela dagen
19 matlagningsprojekt att göra när du är hemma hela dagen
Om du har varit inne på Instagram, Twitter eller Facebook någon gång under de senaste två veckorna har du säkert sett en vän eller en släkting som du
Head Chef
En hyllning till Dahi
En hyllning till Dahi
Jag stod i mitt kök och stirrade på skålen i min hand. Den hade stått i ugnen med ljuset på hela natten och lite till, precis som det
Head Chef