Min kärlek till snabbnudlar började med Top Ramen, precis som alla andra amerikanska barn. Nu mer än 30 år senare, efter att ha provat över 670 olika nudelsorter, har jag, Ramen Rater, tagit fram en lista med favoriter. Den ändras från tid till annan när jag upptäcker nya sorter, men här är den aktuella listan över nudlar från hela världen. De flesta av dem kan hittas i asiatiska livsmedelsbutiker eller på nätet.
10. Singapore: Koka Instant Non-Fried Noodles, Spicy Black Pepper Flavor
Det här är fantastiskt. Den innehåller ett block av snabbnudlar som är extremt lätta och fettsnåla men inte smaklösa, särskilt med garnish pack's "seasonal" veggie smaker. Den har en trevlig pepparsmak och lite hetta men inte överväldigande. Det är en riktig godbit och passar utmärkt till ägg.
Ja, jag vet, kyckling nudlar, så tråkigt! Men inte den här. Buljongen är mycket god, den värmer upp ditt inre en kall dag. Den blir ännu bättre med ägg - tillsätt ägget/äggarna när det återstår cirka 45 sekunder av koktiden i grytan för att göra buljongen ännu mer fyllig. Det är en mycket avkopplande skål med nudlar.
8. Japan: Sapporo Ichiban Shio Ramen Noodles
Detta är ett mycket nytt tillägg till Ramen Rater's Top Ten-lista. Efter att ha provat Shios snabbnudelsorter tidigare hade jag en känsla av att den här skulle vara bra, och det var den verkligen. Mycket rejäla nudlar med en nästan smörig buljong, och den är ännu mer av en måltid med tillsatt bakad kyckling, grön lök och ett hårdkokt ägg. Och den kommer med ett litet paket med sesamfrön!
7. Korea: Nong Shim Shin Ramyun Black Premium Noodle Soup
Tjugo år efter introduktionen av den välkända Shin Ramyun lanserade Nong Shim Shin Ramyun Black. Ett enormt nudelblock, ett paket med grönsaker som också innehåller frystorkat nötkött, en röd kryddig krydda samt lök- och oxsvanssoppa-paket - denna kombination är ett nytt nudelangrepp av episka proportioner. Den passar bäst med ett ägg, bok choy och en enda skiva amerikansk ost.
6. Japan: Myojo Hyoubanya no Chukasoba Noodles, orientalisk smak
Mycket goda och mycket traditionella japanska snabbnudlar. Nudlarna är lite tuggiga och buljongen har inslag av fisk och skaldjur. Ännu en gång blir det ännu bättre när man kokar ett par ägg som kokas med nudlarna tillsammans med bakad kyckling, salt och peppar.
5. Indonesien: Mie Sedaap Instant Kari Spesial Bumbu Kari Kental
Tycker du om kryddigt? Gillar du curry? Den här från Indonesien uppfyller båda kriterierna och lite till. Nudlarna är goda, men den verkliga stjärnan är buljongen, som är lite fet men så smakrik. Det finns inte bara en skarp curry, utan även en sötma. Den är utmärkt med ett par stekta ägg.
4. Japan: Sapporo Ichiban Japanese Style Noodles Chow Mein
Det här är fantastiskt. Det kokas med en liten mängd vatten när nudlarna slukar allt. Sött och salt, plus att det kommer med ett paket malda alger för att göra det ännu mer njutbart. Passar bra med lite rostbiff och hackad lök.
3. Japan: Nissin Yakisoba med majonnäs
Yakisoba är en mycket vanlig maträtt i Japan, och den här varianten ger den en unik twist. Du fyller lådan med kokande vatten och sedan finns det en liten avloppstub för att bli av med överflödigt vatten. Tillsätt smaksättningen och rör om - sedan kommer det roliga. En liten förpackning sprider ut majonnäs ur en behållare och senap ur en annan! Det är ganska gott, särskilt grönsaksdelen. Det finns inget att lägga till till den här, njut i sitt ursprungliga tillstånd!
2. Indonesien: Indomie Mi Goreng Rasa Ayam Panggang, BBQ Chicken Flavor
För det första är det en jumboförpackning, vilket innebär ännu mer av det. Det finns också hela fem kryddor, från söt sojasås till kryddig chilisås. Nudlarna serveras avrunna utan buljong. Smaksättningen i samverkan med ett par stekta ägg, lite inlagd ingefära och stekt schalottenlök gör den här oslagbar.
1. Indonesien: Indomie Special Fried Curly Noodles
Verkligen de bästa nudlarna jag någonsin ätit. Jag älskar dessa. Nudlarna är platta, mycket välsmakande; kryddorna ger ett brett utbud av smaker, både kryddiga och söta. Njut av den med lite kalkon, stekt ägg, inlagd ingefära, stekt schalottenlök och Sriracha.
