Dag: 20 februari 2023
Jerk chicken är den mest kända jamaicanska maträtten som exporterats från ön. Du vet vad jag pratar om: fuktiga fjäderfäbitar som är fulla av marinadsmak, med bränt skinn
I Cocktail Land finns det två grundläggande typer av garnering: det finns den funktionella garneringen och den dekorativa garneringen. Den funktionella garneringen tillför smak till en cocktail -
Liksom många gamla millennials (dvs. de av oss som är födda på 80-talet) tillbringade jag grundskolan i en American Girl-besatt dimma. Jag tillbringade hela helger med att granska
15 januari 1919. North End i Boston. En stor tank med 2 300 000 gallon melass brister och översvämmar gatorna i en hastighet av 35 mph. Den klibbiga
Precis som bra musik ska en bra kokbok vara en belöning varje gång du öppnar den. Ta Harold McGees On Food and Cooking, till exempel. Varje gång jag
"Aldrig i mitt liv förväntade jag mig att få i mig något som kallas 'The Colonel's Special Sauce,' än mindre att tillbringa en förmiddag med att försöka återskapa
Om jag skulle sammanfatta den kulinariska verkligheten på Jamaica i en enda mening, eller på någon av de karibiska öarna, skulle jag säga följande: Det är en kalejdoskopisk
Alla älskar kaffeglass, men ingen kan komma överens om hur den ska smaka. Vill du ha den söt och krämig med en liten gnutta kaffe? Eller vill du
Vi är vana vid det med tequila, vi är vana vid det med rom: spritdrycker som är läckra i sig själva kan förvandlas till något ännu läckrare med
Visst, bönor kan vara en del av grova ramsor och smått och gott kostråd, men de är också en av våra äldsta, mest pålitliga och mest varierande former