Piščanec Jerk je najbolj znana jamajška jed, ki je bila izvožena z otoka. Veste, o čem govorim: vlažni kosi perutnine, ki so polni okusa marinade, z zažgano kožo

15. januar 1919. Severni konec Bostona. Veliko cisterno z 2.300.000 galonami melase raznese in s hitrostjo 35 km/h poplavi ulice. Lepljivi val preplavi moške, ženske, otroke in konje.

Če bi moral v enem stavku povzeti kulinarično resničnost Jamajke ali kateregakoli karibskega otoka, bi rekel tole: To je kalejdoskopska sinteza kolonialnih, zasužnjenih, avtohtonih in diaspornih kulinaričnih tradicij,

Svet garifunske kuhinje sestavljajo številne jedi, vendar je hudutu, žametna kroglica iz pretlačenega plantaina, ki jo postrežejo k juham in enolončnicam, verjetno njen zaščitni znak. Kadar je pripravljena

Bil sem najstnik, ko sem se naučil pravilno uporabljati jedilne paličice, čeprav sem odraščal v kitajski družini. Ne gre za to, da ne bi znal jesti s palčkami;

Ko naslednjič obiščete lokalno trgovino z alkoholnimi pijačami, se odločite za naslednji izziv: namesto da se odpravite naravnost v udobje običajnega hodnika z vodko ali viskijem, si za

Če tako kot jaz med prazniki z družino in prijatelji pripravljate cmoke, vam je ta scenarij morda poznan. Dogodek izdelave cmokov je zamišljen kot način, da vsi skupaj

Ko me vprašajo o hrani, ki jo najbolj pogrešam od doma, se prijatelji začnejo čuditi, ko omenim mamin tong sui ali "sladkorno vodo". " "Sladkorna voda? Pa saj

Večini Američanov beseda "palačinka" prikliče v spomin kupček puhastih, še vročih palačink, ki se počasi topijo pod curkom javorjevega sirupa, na katerem je košček masla. Vendar imajo palačinke

Ta zelenjava ima več imen: luffa, kotna luffa, kitajska okra in svilena buča. Temno zelena kitajska okra z grebeni, ki potekajo na približno četrt centimetra po vsej dolžini