Koktajl 101: Dekorativni okraski
Koktajl 101: Dekorativni okraski
V deželi koktajlov obstajata dve osnovni vrsti okraskov: funkcionalni okraski in dekorativni okraski. Funkcionalni okras dodaja okus koktajlu - na primer limonin sunek ali odžagana pomarančna lupina. Okrasni
Head Chef
Praženje oreščkov? Mikrovalovna pečica je vaš najboljši prijatelj
Praženje oreščkov? Mikrovalovna pečica je vaš najboljši prijatelj
Tako kot dobra glasba mora biti tudi dobra kuharska knjiga nagrajujoča vsakič, ko jo odprete. Vzemimo na primer knjigo Harolda McGeeja O hrani in kuhanju. Vsakič, ko prelistam
Head Chef
Številni okusi kavnega sladoleda: kako pripraviti pravo kepico za vas
Številni okusi kavnega sladoleda: kako pripraviti pravo kepico za vas
Vsi imajo radi kavni sladoled, vendar se nihče ne more dogovoriti, kakšen naj bo njegov okus. Ali imate radi sladko in kremasto s pridihom kave? Ali pa vam
Head Chef
Bi morali kuhati samo z vinom, ki ga pijete? Resnica o kuhanju z vinom
Bi morali kuhati samo z vinom, ki ga pijete? Resnica o kuhanju z vinom
Zakaj nas vino tako skrbi? Ne glede na to, ali izbiramo steklenico s seznama v imenitni restavraciji ali pa se odločamo, katero vino bomo nalili k dušenemu mesu,
Head Chef
Kako narediti zelenjavni pire
Kako narediti zelenjavni pire
Če sem se v kulinarični šoli česa naučil, je to, da te najpreprostejši elementi - priloga domačega krompirčka, cel pečen piščanec, sesekljana zelišča - navadno postavijo na svoje
Head Chef
Kako pripraviti najboljše morske jedi Po' Boys
Kako pripraviti najboljše morske jedi Po' Boys
Po' boys so neworleanška specialiteta, ki je zelo podobna sendvičem submarine (ali hoagie, če ste iz Pensilvanije), ki jih lahko najdete na vzhodni obali. Splošno sprejeta zgodba o
Head Chef
Vsi hvalijo vrečko St. Louis Bagel in njen neskončni potencial
Vsi hvalijo vrečko St. Louis Bagel in njen neskončni potencial
Nekateri trenutki v zgodovini so tako monumentalni, da svet zastane na svoji osi, zahtevajo pozornost vsega človeštva in za vedno spremenijo to, kar smo. 16. julij 1969: Človek
Head Chef
Kako suho starati govedino
Kako suho starati govedino
Včasih dobim e-poštna sporočila bralcev, v katerih pišejo približno takole: "V članku X ste rekli eno stvar, nekaj let pozneje pa ste v članku Y rekli skoraj popolno
Head Chef
Kako izdelati boljšo skledo za riž
Kako izdelati boljšo skledo za riž
Morda se sliši neumno, če rečem tako, vendar so bile žitne sklede že pred tem, ko so postale nekaj posebnega, žitne sklede že nekaj posebnega. Kjer koli so
Head Chef
Kako razbiti piščanca | Spretnosti z nožem
Kako razbiti piščanca | Spretnosti z nožem
Če obstaja veščina z nožem, s katero lahko prihranite denar in ste videti kul, je to razkosanje piščanca. Za približno enako ceno kot paket dveh prsi lahko kupite
Head Chef