Škrobna norost: Napoveduje se tekmovanje Wheat 16!
Škrobna norost: Napoveduje se tekmovanje Wheat 16!
Po napetem dogajanju v prvih dveh krogih tekmovanja Starch Madness smo uradno prispeli do 16. kroga. Najprej bi se radi zahvalili vsem, ki ste sodelovali v Starch Madness
Head Chef
Znanost o začetkih kvašenega testa
Znanost o začetkih kvašenega testa
To so divji časi. Mnogi so obtičali doma, ujeti v neusmiljeno ponavljanje časa in kraja, v katerem vikendi ne pomenijo nič, razdalja pa pomeni vse. Kriza za našimi
Head Chef
Avtentičnost? Teh filipinskih kuharjev to ne skrbi
Avtentičnost? Teh filipinskih kuharjev to ne skrbi
Alexa Alfaro je bila nazadnje v petem razredu, ko je poleti obiskala očetovo družino na Filipinih. Tam je izkusila bogate, živahne barve in okuse očetovega otroštva: škrobnate, nepredstavljivo
Head Chef
Kako spletna mesta za kuhanje onemogočajo invalide
Kako spletna mesta za kuhanje onemogočajo invalide
Opomba uredništva: Popolnoma se zavedamo, da Serious Eats ni tako dostopen, kot bi lahko bil. Naša ekipa za izdelke aktivno raziskuje načine za programsko izboljšanje spletnega mesta, trenutno
Head Chef
10-minutno okno za popoln McDonald's Mash-Up
10-minutno okno za popoln McDonald's Mash-Up
Predstavljam si, da vsakdo kdaj v življenju doživi žalostno obdobje, ko je hrana, ki mu je vsak dan na voljo, odvratna, nekakšno osebno kulinarično temno obdobje, ki je
Head Chef
Azijske hruške, pasirane s kriom, z goji sirupom
Azijske hruške, pasirane s kriom, z goji sirupom
Ko kmetje na severovzhodu Kitajske končajo z zadnjim obiranjem zimske sezone hrušk, presežke hrušk zamrznejo, da jih lahko uživajo vse leto. Manjše in trše sorte so nekoliko grenke
Head Chef
Naši najljubši recepti iz leta 2021
Naši najljubši recepti iz leta 2021
Letošnje leto se je začelo enako kot lansko, vendar so se sčasoma vrnile nekatere radosti življenja pred pandemijo (čeprav se zdi, da nekatere od njih spet izginjajo). Za
Head Chef
Oda Dahiju
Oda Dahiju
Stala sem v kuhinji in strmela v skledo, ki sem jo držala v roki. Bila je v pečici s prižgano lučjo vso noč in še nekaj več, kot
Head Chef