Lov na korenie: Nové veci, ktoré sa dajú robiť s mätou
Lov na korenie: Nové veci, ktoré sa dajú robiť s mätou
Zvyšky mäty sú pre mňa zabijakom. Ak nerobím nejakú mätovú zmrzlinu, v takom prípade je mojou technikou použiť VŠETKU mätu, zvyčajne mám v chladničke nejaké zvyšky lístkov. Mäta
Head Chef
Ako nakrájať kuracie prsia leteckej spoločnosti | Zručnosti s nožom
Ako nakrájať kuracie prsia leteckej spoločnosti | Zručnosti s nožom
Letecké kuracie prsia, známe aj ako Statlerove kuracie prsia alebo kuracie prsia suprême, sú kuracie prsia s ešte pripojeným prvým kĺbom krídla. Ak podávam celé kuracie prsia, uprednostňujem
Head Chef
Sprievodca olivami pre začiatočníkov: 14 odrôd, ktoré sa oplatí vyhľadať
Sprievodca olivami pre začiatočníkov: 14 odrôd, ktoré sa oplatí vyhľadať
Olivy sú súčasťou ľudskej stravy už tisícky rokov, dávno predtým, ako sa objavil konzervárenský priemysel, obchody s potravinami a martini. Pred niekoľkými desaťročiami však priemerný Američan poznal len
Head Chef
Sprievodca konzervovanými rybami a morskými plodmi zo Španielska a Portugalska
Sprievodca konzervovanými rybami a morskými plodmi zo Španielska a Portugalska
Priemerný americký obchod s potravinami má tendenciu chýbať v oddelení konzervovaných morských plodov. Okrem regálov s tuniakom sa tu nájdu aj mušle, losos, makrela a len málo ďalších.
Head Chef
Druhy múky: Príručka o múke
Druhy múky: Príručka o múke
Ako skúsený pekár zvyčajne s dôverou kráčam do uličky s pečivom v supermarkete. Viem, ktoré múky potrebujem a ktoré značky uprednostňujem. Ale v posledných mesiacoch, keď som sa
Head Chef
Sprievodca paprikou: Najobľúbenejšie korenie na svete
Sprievodca paprikou: Najobľúbenejšie korenie na svete
Malý zvráskavený koreniec zohral v histórii potravín veľkú úlohu. Je to najdôležitejšie korenie na svete, a to vďaka jeho takmer celosvetovej popularite a vplyvu, ktorý malo uspokojenie jeho
Head Chef