Koktail 101: Dekoratívne ozdoby
Koktail 101: Dekoratívne ozdoby
V krajine koktailov existujú dva základné typy ozdôb: funkčné ozdoby a dekoratívne ozdoby. Funkčná ozdoba dodáva koktailu chuť - napríklad citrónový twist alebo rozžeravená pomarančová kôra. Dekoratívna ozdoba
Head Chef
Opekanie orechov? Mikrovlnná rúra je váš najlepší priateľ
Opekanie orechov? Mikrovlnná rúra je váš najlepší priateľ
Tak ako dobrá hudba, aj dobrá kuchárska kniha by mala byť odmenou zakaždým, keď ju otvoríte. Vezmite si napríklad knihu Harolda McGeeho O jedle a varení. Vždy, keď
Head Chef
Mnoho chutí kávovej zmrzliny: Ako si pripraviť tú pravú
Mnoho chutí kávovej zmrzliny: Ako si pripraviť tú pravú
Každý miluje kávovú zmrzlinu, ale nikto sa nevie zhodnúť na tom, ako by mala chutiť. Máte radi sladkú a krémovú chuť s príchuťou kávy? Alebo ju máte radi
Head Chef
Mali by ste naozaj variť len s vínom, ktoré pijete? Pravda o varení s vínom
Mali by ste naozaj variť len s vínom, ktoré pijete? Pravda o varení s vínom
Prečo v nás víno vyvoláva toľko úzkosti? Či už si vyberáme fľašu z ponuky v luxusnej reštaurácii, alebo sa rozhodujeme, ktoré víno nalejeme do duseného mäsa, zdá sa,
Head Chef
Ako pripraviť zeleninové pyré
Ako pripraviť zeleninové pyré
Ak som sa v kulinárskej škole niečo naučil, tak to, že najjednoduchšie vyzerajúce prvky - príloha z domácich hranolčekov, celé pečené kurča, nasekané bylinky - vás pri prvom
Head Chef
Ako pripraviť najlepšie morské plody Po' Boys
Ako pripraviť najlepšie morské plody Po' Boys
Po' boys sú neworleanskou špecialitou, ktorá sa veľmi podobá na sendviče s ponorkou (alebo hoagie, ak ste z Pensylvánie), ktoré nájdete na východnom pobreží. Všeobecne prijímaný príbeh o
Head Chef
Chvála bagelom zo St. Louis a ich nekonečnému potenciálu
Chvála bagelom zo St. Louis a ich nekonečnému potenciálu
Sú momenty v dejinách, ktoré sú také monumentálne, že spôsobia, že sa svet zastaví okolo svojej osi, vyžiadajú si pozornosť celého ľudstva a navždy zmenia to, kým sme.
Head Chef
Ako sušiť hovädzie mäso
Ako sušiť hovädzie mäso
Niekedy dostávam e-maily od čitateľov, ktorí píšu niečo v zmysle "V článku X ste povedali jednu vec a o pár rokov neskôr v článku Y takmer úplný opak.
Head Chef
Ako vytvoriť lepšiu misku na ryžu
Ako vytvoriť lepšiu misku na ryžu
Možno to bude znieť hlúpo, ale ešte pred tým, ako sa misky na obilie stali bežnou záležitosťou, boli misky na obilie bežnou záležitosťou. Všade, kde ľudia varili celé
Head Chef
Ako rozbiť kurča | Zručnosti s nožom
Ako rozbiť kurča | Zručnosti s nožom
Ak existuje jedna zručnosť s nožom, ktorá vám ušetrí peniaze a urobí vás cool, je to rozoberanie kurčaťa. Za približne rovnakú cenu ako balenie dvoch pŕs si môžete
Head Chef