справочники по мировой кухне

Курица джерк - самое известное ямайское блюдо, экспортируемое с острова. Вы знаете, о чем я говорю: влажные куски птицы, пропитанные ароматом маринада, с подгоревшей кожей и хрустящими, почерневшими

15 января 1919 года. Северный конец Бостона. Большой резервуар с 2 300 000 галлонов патоки лопается, затопляя улицы со скоростью 35 миль в час. Липкая волна проносится через

Если бы мне нужно было в одном предложении описать кулинарную реальность Ямайки или любого из Карибских островов, я бы сказал следующее: Это калейдоскопический синтез колониальных, порабощенных, местных и

В мире кухни гарифуна много блюд, но худуту, бархатистый шарик пюре из подорожника, который подают к супам и тушеным блюдам, вероятно, является ее визитной карточкой. Называемое худуту баруру,

Я был подростком, когда научился правильно пользоваться палочками для еды, хотя вырос в китайской семье. Дело не в том, что я не умел есть палочками: я мог достаточно

В следующий раз, когда вы посетите местный винный магазин, подумайте о такой задаче: вместо того, чтобы направиться к привычному проходу с водкой или виски, потратьте лишнее время на

Если вы, как и я, лепите пельмени на праздники со своей семьей и друзьями, то, возможно, этот сценарий покажется вам знакомым. Мероприятие по лепке пельменей задумано как способ

Когда меня спрашивают о продуктах, по которым я больше всего скучаю дома, друзья недоверчиво смотрят на меня, когда я упоминаю мамину "тонг суй" или "сахарную воду". " "Сахарная

У большинства американцев слово "блин" вызывает в воображении стопку пушистых, горячих оладий, медленно тающих под струйкой кленового сиропа. Но во всем мире блины имеют огромное количество форм: от

Этот овощ имеет множество названий: люффа, угловатая люффа, китайская окра и шелковый сквош. Темно-зеленая с гребнями, проходящими через каждые четверть дюйма или около того по всей длине сквоша,