Хотя проще всего привнести в еду немного каджунской любви с помощью встряхивания продукта, почему так много смесей должны добавлять так много соли для сопровождения огня? Я не могу сказать вам, сколько раз я стремился приготовить более острое, более каджунское блюдо, чтобы в итоге получить соленую катастрофу. (И я не могу быть здесь единственным, верно?)
Самое простое решение - сделать свою собственную приправу, которая позволит вам контролировать как соленость, так и остроту. Вот рецепт домашней смеси каджунских специй, которую можно добавлять в хумус или использовать для припускания рыбы или овощей (на мой взгляд, хорошо подходит стручковая фасоль).
Или, если вы действительно хотите быстро встряхнуть купленную в магазине смесь, вот пять, которые прошли наш тест.
Купленные в магазине
Купленные в магазине
Приправа Habanero Cajun Seasoning from Hell: Самая острая смесь из всех, которые мы пробовали, эта - победитель для фанатиков жары. Аромат хабанеро действительно передается любому блюду, приправленному этой смесью. Нам понравилось использовать ее в домашних начос. cosmicchile.com
Очень острая приправа в стиле каджун: Если вы ищете хорошего тепла и дымного вкуса, эта смесь специй потрясет ваш мир каджунской кухни. thespicehouse.com
Slap Ya Mama: Если вы ищете интенсивный вкус, то эта натирка для вас. Slap Ya Mama обеспечивает перечный вкус с медленно нарастающим жаром. slapyamama.com
Cajun Island Blackening Spice: Эта приправа придает абсолютно традиционные каджунские ароматы. Это, безусловно, приправа для пуристов. cajunisland.com
Joe's Hot Stuff: С дымным ароматом и нотками тимьяна эта смесь может придать пикантность любому блюду. neworleansschoolofcooking.com
Домашняя
Домашняя
Посмотреть полный рецепт здесь "
