Como comprar cerveja fresca e porque é que isso importa
Como comprar cerveja fresca e porque é que isso importa
Ouvi dizer que ultimamente tem entrado na cerveja: ir ao bar de cerveja local, talvez ir a uma ou duas cervejeiras, e apanhar garrafas de todos os diferentes
Head Chef
Para além de autocolantes de potes: À Volta do Mundo em Bolinhos
Para além de autocolantes de potes: À Volta do Mundo em Bolinhos
Aí's algo extraordinariamente satisfatório em morder um bolinho perfeito - o puxão da massa, a explosão de vapor, aquele primeiro golpe de recheio saboroso. E a história do
Head Chef
O Caminho Certo para Molhar a Massa
O Caminho Certo para Molhar a Massa
"I'tomarei um copo da grappa, por favor," disse ao barman no restaurante italiano ao fundo da rua da minha casa. "É a primeira pessoa que vi encomendar isso,"
Head Chef
Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Pasta Siciliana com couve-flor e pão torrado) Receita
Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Pasta Siciliana com couve-flor e pão torrado) Receita
A cozinha siciliana é famosa pela sua mistura de sabores apetitosos, doces e azedos, prova da forte influência na ilha de séculos de domínio norte-africano e espanhol. Para
Head Chef
A Loucura do Amido: Anunciando o Trigo 16!
A Loucura do Amido: Anunciando o Trigo 16!
Após a acção de pulsação nas duas primeiras rondas de Starch Madness, nós'chegámos oficialmente ao Trigo 16. Antes de mais nada, gostaríamos de agradecer a todos vós que
Head Chef
Conheça a Bomba Umami de Sobremesa: Leite em Pó Maltado
Conheça a Bomba Umami de Sobremesa: Leite em Pó Maltado
Considerando que o apresentei em receitas tanto para pudim de caramelo como para biscoitos com pedaços de chocolate maltado, estaria certo ao assumir que tenho um ponto fraco
Head Chef
O feijão Yardlong
O feijão Yardlong
Durante o Verão, os feijões de quintal são vendidos em abundância na sua mercearia asiática, e se você&##39;sempre assumiu que eles'não são tão diferentes do feijão verde comum,
Head Chef
Guarde os seus restos de vegetais, faça stock
Guarde os seus restos de vegetais, faça stock
Vou tentar convencê-lo a guardar os seus restos de vegetais para fazer stock. Esta não é uma dica que mude a vida e que melhore a sua cozedura
Head Chef
Causa (Puré de batata fria peruana com atum ou frango) Receita
Causa (Puré de batata fria peruana com atum ou frango) Receita
Se há um prato que a maioria dos americanos realmente deveria saber mas don't, é a sua causa. É tudo o que os americanos adoram - puré de
Head Chef
A Ciência dos Arrancadores de Sourdough
A Ciência dos Arrancadores de Sourdough
Estes são tempos selvagens. Muitos estão presos em casa, presos a uma repetição implacável de tempo e lugar em que os fins de semana não significam nada, e
Head Chef