A Garifuna Diáspora Celebra 223 Anos da sua Cozinha
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Muitos pratos compreendem o mundo da cozinha Garifuna, mas o hudutu, uma bola aveludada de puré de plátano servido com sopas e guisados, é provavelmente a sua assinatura.
Head Chef
Só deve realmente cozinhar com vinho que&##39;d bebe? A Verdade sobre Cozinhar com Vinho
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Porque é que o vinho nos causa tanta ansiedade? Quer escolhendo uma garrafa da lista num restaurante de luxo, quer decidindo qual deitar num braseiro, podemos&##39;não parece que
Head Chef
Uma Canção de Especiarias e Fogo: O Verdadeiro Lidar com a Cozinha Hunan
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O Presidente Mao Tse Tung, que saudou da província de Hunan, amante de especiarias, disse uma vez, "Pode'não pode ser um revolucionário se não'não comer pimentas." O escritor
Head Chef
As Guerras Njahi: Atrás do Quénia's Feijão Preto Controverso
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Há já algum tempo que a comida queniana está a fervilhar no Twitter. Foi tudo trazido à ribalta quando Kaluhi Adagala, possivelmente o maior escritor de comida do
Head Chef
Os melhores pauzinhos de cozinha são baratos, duráveis, e muito versáteis
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Eu era um adolescente quando aprendi a usar correctamente os pauzinhos, apesar de ter crescido numa casa chinesa. Não é que eu&##39;não soubesse comer com pauzinhos; conseguia apanhar
Head Chef
Como fazer um Puré de Legumes
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Se há&##39;s uma coisa que aprendi da maneira mais difícil na escola culinária, é's que os elementos de aspecto mais simples - um lado de batatas fritas caseiras,
Head Chef
Porque é que uma loja de bebidas do Estado de Controlo pode ser a sua melhor aposta para encontrar bebidas espirituosas raras e interessantes
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Nesta Primavera, Mark Roy, um empregado do estado de New Hampshire, viajou tranquilamente até Lynchburg, Tennessee. Lá, visitou Jack Daniel, onde o mestre destilador Jeff Arnett e o
Head Chef
Caça às Especiarias: O engodo das especiarias esquecidas
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As especiarias têm sido os impulsionadores e agitadores de um bom pedaço de história civilizada. A nossa obsessão pelas especiarias levou à descoberta de continentes, ao desmantelamento de
Head Chef
À volta do mundo em Booze: 8 Favoritos a procurar
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Da próxima vez que visitar a sua loja local de bebidas, considere este desafio: em vez de se dirigir directamente para o conforto da sua habitual vodka ou
Head Chef
Como Fazer o Melhor Marisco Po' Rapazes
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Po' boys são uma especialidade de Nova Orleães que tem uma semelhança passageira com sanduíches submarinas (ou hoagie se for da Pensilvânia) que pode encontrar na Costa Leste.
Head Chef