Kurczak Jerk to najbardziej znane jamajskie danie, które zostało wyeksportowane z wyspy. Wiesz o czym mówię: wilgotne kawałki drobiu, które są pełne smaku marynaty, z wypaloną skórą i

15 stycznia 1919 roku. North End w Bostonie. Wielki zbiornik przechowujący 2 300 000 galonów melasy pęka, zalewając ulice z prędkością 35 mil na godzinę. Lepka fala przebija

Gdybym miał podsumować kulinarną rzeczywistość Jamajki w jednym zdaniu, a właściwie każdej z karaibskich wysp, powiedziałbym to: It ' s a kaleidoscopic synthesis of colonial, enslaved, native, and

Wiele potraw składa się na świat kuchni garifuńskiej, ale hudutu, aksamitna kulka z puree z platanów, którą podaje się do zup i gulaszów, jest prawdopodobnie jej znakiem rozpoznawczym.

Byłem nastolatkiem, kiedy nauczyłem się poprawnie posługiwać pałeczkami, mimo że wychowałem się w chińskim domu. Nie chodzi o to, że nie wiedziałam, jak jeść pałeczkami; potrafiłam z łatwością

Następnym razem, gdy odwiedzisz swój lokalny sklep monopolowy, rozważ to wyzwanie: zamiast kierować się prosto do wygodnej alejki z wódką lub whisky, poświęć dodatkową chwilę na zbadanie niektórych

Jeśli, tak jak ja, w czasie świąt robisz pierogi z rodziną i przyjaciółmi, to być może ten scenariusz brzmi znajomo. Impreza robienia pierogów jest pomyślana jako sposób na

Kiedy jestem pytana o potrawy, za którymi najbardziej tęsknię z domu, znajomi niedowierzają, gdy wspominam o tong sui lub "wodzie cukrowej" mamy. " "Woda cukrowa? Ależ ty 'nawet

Dla większości Amerykanów słowo "naleśnik" kojarzy się ze stosem puszystych, gorących placuszków z rusztu, z kawałkiem masła powoli rozpływającym się pod strumieniem syropu klonowego. Ale na całym świecie

Warzywo to nosi wiele nazw: luffa, luffa skośna, chińska okra i kabaczek jedwabny. Ciemnozielona z grzbietami, które biegną co około ćwierć cala przez długość kabaczka, chińska okra nie