Przewodnik po konserwach rybnych i owocach morza z Hiszpanii i Portugalii
Przewodnik po konserwach rybnych i owocach morza z Hiszpanii i Portugalii
W przeciętnym amerykańskim sklepie spożywczym raczej brakuje działu z owocami morza w puszkach. Oprócz półek i regałów z tuńczykiem, można znaleźć dziwną puszkę małży, trochę łososia, trochę makreli
Head Chef
Przewodnik po odmianach sosu sojowego
Przewodnik po odmianach sosu sojowego
Sos sojowy nie jest czymś, co większość ludzi myśli dużo o. A ponieważ większość przepisów, które wymagają sosu sojowego, nie określa jego rodzaju ani marki, ludzie zazwyczaj sięgają
Head Chef
Piwowarstwo domowe: Jak wytrawnie chmielić piwo
Piwowarstwo domowe: Jak wytrawnie chmielić piwo
Pewnego dnia piłem Half Acre's Imperial IPA, Double Daisy Cutter, i aromat chmielu był absolutnie fantastyczny. Zamykając oczy i biorąc wdech, mogłem sobie wyobrazić, że stoję na środku
Head Chef
21 Przepisów na śmieciowe jedzenie, które kochamy
21 Przepisów na śmieciowe jedzenie, które kochamy
Nie wytykamy palcami, ale jest całkiem możliwe, że dziś masz ochotę na poważne śmieciowe jedzenie. Niezależnie jednak od tego, czy obchodzisz specjalną okazję, czy po prostu masz ochotę
Head Chef
Nasze ulubione przepisy z 2021 r.
Nasze ulubione przepisy z 2021 r.
Ten rok zaczął się tak samo, jak zakończył się poprzedni, ale w końcu nastąpił powrót do niektórych radości życia sprzed pandemii (choć trzeba przyznać, że niektóre z nich
Head Chef
Rodzaje mąk: Poradnik
Rodzaje mąk: Poradnik
Jako doświadczony piekarz, zazwyczaj z ufnością podchodzę do alei z produktami do pieczenia w supermarkecie. Wiem, jakich mąk potrzebuję i jakie marki preferuję. Ale w ciągu ostatnich kilku
Head Chef
Przewodnik po zakupach azjatyckiego makaronu - The Serious Eats Guide to Shopping for Asian Noodles
Przewodnik po zakupach azjatyckiego makaronu - The Serious Eats Guide to Shopping for Asian Noodles
Świat azjatyckiego makaronu jest bardzo rozległy. Wystarczy wejść na jakikolwiek azjatycki rynek, aby zobaczyć całe mnóstwo makaronów, każdy o innym kształcie, długości i konsystencji. Makaron w Azji to
Head Chef
Jak pozbywać się oleju i tłuszczu kuchennego
Jak pozbywać się oleju i tłuszczu kuchennego
Jeden z moich przyjaciół w college'u - będziemy go nazywać "Josh,", ponieważ to'jego prawdziwe imię - miał zabawny sposób wyrzucania tłuszczu z bekonu. Wynajmował drugie piętro dwurodzinnego domu,
Head Chef
19 projektów kulinarnych do zrobienia, gdy jesteś w domu cały dzień
19 projektów kulinarnych do zrobienia, gdy jesteś w domu cały dzień
Jeśli byłeś na Instagramie, Twitterze lub Facebooku w dowolnym momencie w ciągu ostatnich dwóch tygodni, widziałeś przyjaciela lub dawno zaginionego krewnego robiącego bochenek chleba. Przewinąłeś się przez partię
Head Chef
An Ode to Dahi
An Ode to Dahi
Stałam w kuchni, patrząc na miskę w mojej dłoni. Była w piekarniku z włączonym światłem przez całą noc, a potem jeszcze trochę, tak jak podawała instrukcja online. A
Head Chef