Gdybym miał podsumować kulinarną rzeczywistość Jamajki w jednym zdaniu, a właściwie każdej z karaibskich wysp, powiedziałbym to: It ' s a kaleidoscopic synthesis of colonial, enslaved, native, and diasporic culinary traditions as bold and eclectic as anything from Singapore or Sicily.
Mamy oszałamiającą różnorodność skrobi, mamy jedzenie uliczne, które wymaga głębokiego wnikania w odpowiednie proporcje okruchów do mięsa do sosu do przypraw, i mamy cały under-the-radar dieta wegańska o nazwie "ital, " dzięki uprzejmości Ruchu Rastafari.
A jednak, po odjęciu kilku wschodzących gwiazd, takich jak świąteczne czarne ciasto i kurczak jerk, kuchnia karaibska pozostała w dużej mierze zepchnięta na boczny tor, nawet gdy kuchnia meksykańska, indyjska, chińska i inne odrzuciły francuską dominację, aby zaznaczyć swoją obecność w północnoamerykańskiej wyobraźni kulinarnej. Ten Jamajczyk uważa, że najwyższy czas, aby pomijane kuchnie zachodniej półkuli zaczęły się nieco odsuwać i zaznaczać swoją obecność. (W języku patois: A fi we turn now!)
Niezależnie od tego, czy próbujesz odtworzyć tę obłędnie dobrą curried goat, która prześladuje twoją pamięć jak ognisty pierwszy pocałunek, czy masz prawie niemożliwe zadanie zadowolenia jamajskich teściów, czy też spodziewasz się wizyty Usaina Bolta w najbliższej przyszłości, ten kawałek jest dla ciebie.
Od mleka kokosowego do tymianku, od Scotch bonnets do scallions, ty ' ll nauczyć się, co trzeba odtworzyć smaki, które zakotwiczenie diaspory i być w stanie wyczarować " Yard ", gdziekolwiek burze natury lub życia może znaleźć cię.
Yes, We Can!
Yes, We Can!
Jamajczycy używają wielu puszek. W wyniku ogromnego wpływu Brytyjczyków - naszych najbardziej zagorzałych kolonizatorów, a zarazem najbardziej blaszanych ludzi, którzy kiedykolwiek robili puszki - oraz podatnej na burze i insekty rzeczywistości tropikalnego życia, konserwy stały się niedocenianym, nieeleganckim kręgosłupem jamajskiej kuchni. Oto kilka podstawowych produktów.
Mleko kokosowe w puszce
Gdzie kuchnie europejskie domyślnie do śmietany dla jego wzbogacającej mocy w daniach w całym spektrum słono-słodkie, Jamajczycy są bardzo mocno na Team Coconut Milk, przynależność być może przyjęty z indyjskich robotników przymusowo repatriowane na wyspie przez Jej Królewskiej Mości'inimitable marynarki. (Yay dla dyfuzji kulturowej?) W tej erze DIY i wszystko od podstaw, nie ' s wiele hałasu o domowej roboty mleko kokosowe, ale jest to wyraźny przypadek, gdy praca mądrzejszy bije pracy ciężej. Puszka ma wygodę bycia precyzyjnym, wstępnie zmierzone quasi-jednostki (wydajność domowej roboty są tak niezawodnie zmienne, że kwalifikatory są zapisane w większości przepisów), jest ogólnie bardziej smak-konsekwentny niż domowej roboty, i jest absolutną tropikalną bryzą do przechowywania, zwłaszcza w luzem. Wystarczy energicznie wstrząsnąć puszkami przed otwarciem, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie tłuszczów stałych i przechowywać resztki dobrze zawinięte w chłodniejszej części lodówki. Niektóre z ikonicznych jamajskich potraw, które zawierają mleko kokosowe, obejmują:
- Ryż i groszek: rutynowo mylony z ryżem i fasolą z Ameryki Łacińskiej lub w inny sposób całkowicie błędnie oznaczany jako „groch z ryżem”, ten wszechobecny dodatek do pikantnych potraw z Karaibów polega na jedwabistym bogactwie mleka kokosowego, które łączy jasne smaki tymianku, szkockiej papryki bonnet , i scallions z ziemistym piskliwym, twardym parzonym ryżem, długo gotowanym czosnkiem i soczystym maślanym groszkiem. (Uwaga: rozróżnienie między ryżem i groszkiem oraz ryżem i fasolą jest kwestią nacisku i proporcji: ryż jest bezdyskusyjnie głównym tematem jamajskich przygotowań).
- Chleb kokosowy: zasadniczo dodatkowa miękka kieszeń pita z zawartością tłuszczu rogalika, ta sprawdzona cholewka do kopania rowów i moppersów zawiera mleko kokosowe dla zwiększenia gęstości i kleistości, chociaż istnieją wersje, które skutecznie wykorzystują inne tłuszcze.
- Owsianka: Zwykle spożywana na śniadanie lub lunch, nie jest pustym płótnem „gorących płatków śniadaniowych”. Raczej jamajska owsianka jest zwykle długo gotowana i podawana z przyprawami, a mleko kokosowe ponownie pełni podstawową funkcję łączenia smaków, które w przeciwnym razie wędrowałyby we własnych kierunkach smakowych. Zwykle zawiera więcej niż jedną skrobię, taką jak moja ulubiona od zawsze, która zawiera gęstą zawiesinę zielonych bananów i bananów z gumowymi perłami z pszenicy bulgur.
Mleko skondensowane (puszka)
Każdy, kto miał przyjemność skosztować tajskiej lub wietnamskiej kawy mrożonej, może potwierdzić, że ta gęsta, syropowata pochodna mleka zapewnia bogatszą, pełniejszą słodycz niż jakakolwiek ilość opakowań cukru. Nie żeby Jamajczycy mieli awersję do cukru - biały lub brązowy cukier trzcinowy jest w końcu naszą racją bytu - ale kiedy chcemy posłodzić solidny garnek lub filiżankę czegoś, to właśnie do niego zwracamy się z prośbą o cynowe mleko. Po otwarciu, mleko w puszce powinno być przechowywane, pod przykryciem, w lodówce i powinno być zużyte w ciągu tygodnia. Typowe potrawy z wykorzystaniem mleka w puszce:
- Czekoladowa herbata: Nasz riff na gorącą czekoladę, przygotowany przez tarcie niesfałszowanych jamajskich kulek kakaowych i rozdrabnianie ich z przyprawami we wrzącej wodzie. Tylko mleko w puszce ma niezbędną wagę i bogactwo, aby ujarzmić surową, ciemną moc czekoladowych kulek, które w zasadzie są tylko ziarnami kakaowca zmielonymi na ziarnistą pastę, uformowanymi i wysuszonymi.
- Budyń: krojona przekąska/deser z pieczonej (lub gotowanej na parze) skrobi, często wykończonej polewą z karmelizowanego skondensowanego mleka.
- Różne tropikalne koktajle i koktajle: w tym przetwory z papai, budyniu jabłkowego i mango.
Corned Beef (Bully Beef)
Badania zapewniły mnie, że ten produkt w puszce jest w rzeczywistości iteracją mięsa znalezionego w Reubens; to dobrze, ponieważ naprawdę nie mogłem tego stwierdzić. To, co przypomina bardziej niż cokolwiek innego, to grubsza, bardziej słona, mniej aromatyczna wołowina chorizo, zbita w gęsty, tłusty blok. Albo, możecie pójść za opisem mojego partnera: "Karma dla kotów".
Po uwolnieniu z charakterystycznych, owiniętych w papier, prostokątnych puszek z drobnymi, kluczowymi elementami mocującymi, mięso jest rozbijane i smażone na tłuszczu, następnie doprawiane do ostatniego cala czosnkiem, tymiankiem, szkocką papryką, innymi aromatami, czarnym pieprzem, przyprawą do ogonów i innymi przyprawami, spulchniane odrobiną wody, a następnie używane do przygotowania takich potraw jak obiadowy klasyk - kapusta z wołowiną, kanapki (przepraszam, Ron Weasley!), czy brunchowy hasz z mięsem i cebulą.
Różne ryby w puszkach
Historycznie, konserwy rybne, takie jak sardynki, tuńczyk, makrela i łosoś (zwłaszcza pakowane w wodzie), były przystępne źródła smakowitego białka, nawet gdy mięso lub świeże owoce morza były poza zasięgiem. Ale potem gentryfikacja uderzyła w alejki z owocami morza w puszce jak plaga wysokich cen, napływ burżuazji z PSAs o omega tak i tak'korzyści dla ludzi, ich psów i ich kotów. Niemniej jednak, ich popularność utrzymuje się w jamajskiej kuchni, gdzie jest on używany w oczekiwanych quick-and-dirty combos - soda krakersy i sardynki, sardynki lub gotowane tuńczyk na grzance - jak również złożone dania, takie jak:
- Run-Down: Obfity, pikantny, wzbogacony mlekiem kokosowym gulasz rybno-warzywny, zazwyczaj zawierający grubszą makrelę (podawany na lunch i kolację, ale świetnie nadaje się również jako śniadanie na słono).
- Ryż sezonowany: ryba, zwykle makrela lub łosoś, jest odsączana, płatkowana i dodawana do ryżu wzbogaconego dynią pod koniec gotowania, aby służyła jako środek umami i dodała trochę białka.
Saltfish
Innym konserwowane ryby warto wspomnieć tutaj, choć nie jest ' s w puszkach, jest solone i suszone filety z dorsza znany jako "Saltfish", który charakteryzuje się najbardziej w Jamajce ' s danie narodowe, ackee i saltfish, choć można go znaleźć w fritters i pescetarian przyjazny Jamajka patties jak również. Ważące około jednego do jednego i pół funta, filety są moczone w zimnej wodzie w dowolnym miejscu od jednej godziny do nocy, a następnie gotowane w świeżej wodzie, aby zmiękczyć je i usunąć większość soli (moja matka przysięga na użycie słodkiej wody w tym momencie w procesie). De-boned i połamane na płatki, może być włączony do pikantnego ciasta z mąki i jaj, aby poręczne fritters, miesza się z chrupiącym, gotowane na parze kapusty do wegetariańskiego nadzienia patty, lub płatki do kremowego hash z ackee, cebuli i pomidorów, aby kwintesencją ackee i śniadanie Saltfish.
Dorsz solony można kupić w większości dobrze zaopatrzonych rynków rybnych, sklepów spożywczych i online. Wybierając wysokiej jakości filety (najlepiej zrobić to osobiście), szukaj takich, które zachowują wystarczająco dużo skoncentrowanej wilgoci, aby czuć się solidnie jak na swój rozmiar; chociaż jest to ryba suszona, sola nie powinna sprawiać wrażenia wysuszonej. Zapach powinien być jasno słony i trochę ziemisty, z ledwo wyczuwalną nutą ryby.
Fasola i groch w różnych odmianach
Używamy sporej ilości suszonej fasoli, soczewicy i ciecierzycy, ale podobnie jak w przypadku mleka kokosowego, łatwość, spójność jakości i możliwość przechowywania roślin strączkowych w puszce czyni je ulubioną opcją. Chodzi mi o to, czy kiedykolwiek próbowałeś odmierzyć dokładnie ile filiżanek suszonej fasoli potrzebujesz do nawodnienia 20-funtowego garnka z ryżem i groszkiem? Ja też nie. Po prostu wrzuć tyle puszek, ile pamiętasz, że włożyłeś ostatnim razem, gdy dostałeś najwięcej pochwał za ryż i nazwij to dniem. Do naszych ulubionych należą szerokie, owalne fasolki masłowe, które zajmują poczesne miejsce w naszym sosie z ogonów wołowych (redukcja nasycona szpikiem, która pochodzi z duszenia zrumienionych ogonów wołowych), puszyste, chrupiące skórki gołębia lub "gungo" grochu (najczęściej używane do ryżu i grochu oraz w zupach), a także rozpływające się w ustach fasolki nerkowe.
Ackee w puszce
Owoc ten, znany przede wszystkim z roli głównej w narodowym daniu Jamajki - ackee i soli, błyszczy również w innych formach: jako kremowy wypełniacz do przyprawionego ryżu, jako bogate, aromatyczne nadzienie do chleba kakaowego i placków lub jako lekko orzechowe, przypominające awokado smarowidło do grzanek z twardego ciasta.
Owoc ackee, rosnący głównie na Karaibach i w południowej części Florydy, jest początkowo niebezpiecznie toksyczny, zamknięty w skórzastych, zielonych strąkach, które gromadzą się wysoko nad ziemią, niczym nieuchronnie zbliżające się arborealne uderzenie zaciśniętych pięści. Gdy owoc dojrzewa, strąki zmieniają kolor z zielonego na czerwony, a ich płatki rozwierają się, odsłaniając trzy do pięciu palców bladożółtego lub kremowego miąższu ackee (zwanego arelli), z których każdy zakończony jest twardym, błyszczącym, czarnym nasieniem. Po otwarciu strąków stężenie toksycznych cząsteczek hipoglicyny w miąższu ackee szybko maleje, co sprawia, że można go od razu gotować, zamrażać do późniejszego wykorzystania lub konserwować w lekkiej solance w celu szerszej dystrybucji handlowej.
Puszkowane płaty są przechodnim substytutem, a dobre marki, których należy szukać, to Linstead Market i Grace; tylko należy zachować szczególną ostrożność, aby nie wstrząsać puszkami lub wystawiać je na drastyczne zmiany temperatury, ponieważ kremowo-żółte płaty mięsa są skłonne do rozpadu na grzyb. Możesz kupić puszkę ackee online z Sam ' s Caribbean Marketplace (lub Amazon); można go również kupić wszędzie tam, gdzie sprzedawane są jamajskie produkty specjalne.
Skrobia i ziarna <.
Skrobia i ziarna <.
Jeśli kiedykolwiek patrzyłeś na nasz dancehall lub naszych sprinterów i zastanawiałeś się, " Co sprawia, że idą? "Ta sekcja jest twoją odpowiedzią.
Mąka
Uniwersalne, samoziarniste, pełnoziarniste... w kuchni, w której smak chile jest wyczuwalny i która ocieka ostrymi sosami, właściwości tłumiące ciepło i zatrzymujące sos w cieście smażonym, pieczonym, grillowanym i gotowanym są nieodzowne.
Standardowe preparaty obejmują nasze gęste, nienapełnione pierogi (gotowane lub smażone), fried bake (większy, bardziej delikatny oksymoron smażonego pieroga, który zapożyczyliśmy z Trynidadu), festyny (duże hush puppies, które nabrały cukrowego nawyku i kilku zagięć), chleb kokosowy i mięsne patties. Słodsze zastosowania obejmują ciasto rumowe, czarne ciasto, wielkanocne bułeczki korzenne i tarty z platanów, wśród wielu deserów i przekąsek.
Ryż w różnych odmianach
Jaśminowy, zdrowy orzechowo-brązowy, zwykły biały, wstępnie przyprawiony, żółty zabarwiony szafranem, parboiled Iberian - Jamajczycy jedzą dużo ryżu, do tego stopnia, że jako wyprowadzona studentka z college'u z zaskoczeniem odkryłam, że ryż jest dostępny w mniejszych niż 20-funtowe workach, a nawet w pudełkach na jedną porcję. Różnorodność jest tutaj kluczowa, ponieważ ryż zmienia się w zależności od dania: żółty ryż jest najczęściej łączony ze smażonym lucjanem i innymi rybami lub używany do przyprawiania ryżu; parboiled lub jaśminowy jest głównie używany do ryżu i grochu; zwykły brązowy i biały służą jako folia dla bardziej pikantnych curried goat, curried chicken i cow foot (chłodny-weekendowy faworyt z roztopionych, gotowanych pod ciśnieniem krowich nóg, fasoli i ziemniaków).
Ziarna owsianki
Ta szersza podkategoria obejmuje hominy, jęczmień, owies, bulgur (pęknięta pszenica) i mączkę kukurydzianą. Oni ' są gotowane pojedynczo lub w połączeniu, wzbogacone o przyprawy, tłuszcze, słodziki i tajne dodatki kucharza'wyboru. Te ziarna mają dodatkową zaletę wszechstronności: bulgur jest często przyprawione i używane jako substytut ryżu, jęczmień i hominy okazjonalnie użyczają ich ciężkości do zup, a mąka kukurydziana pojawia się we wszystkim, od słodkiego puddingu kukurydzianego do pikantnego "Turn Cornmeal" (Jamajska polenta) do ciasta smażonych festiwali i pierogów. (Używamy również mączki kukurydzianej, aby ulizać stół domina, więc dostajemy ten ładny, szybki shuffle).
Plantany (zielone i dojrzałe), Banany (zielone)
Podzielamy latynoamerykańskie zamiłowanie do smażenia lub gotowania na parze dojrzałych i prawie dojrzałych platanów jako dodatku, co jest odpowiednikiem amerykańskiej bułki lub herbatnika. Poza tym zastosowaniem, używamy również obu owoców, gdy są jeszcze zupełnie niedojrzałe, zdrewniałe i włókniste, ponieważ skrobia nie została jeszcze skatalizowana w cukier. Obrane i oczyszczone z wody, jako dodatek do owsianki lub odwodnione, sproszkowane i odłożone do wykorzystania w tym samym celu. Zielone banany są również traktowane jak ziemniaki: podawane są ugotowane do miękkości, albo w całości w skórce, albo utłuczone z odrobiną masła i soli.
Korzenie w różnorodności
Te zawierają marchewki, biel ziemniaka, amerykański słodki ziemniak, czerwonoskóry słodki ziemniak dzwonić batata, maniok, i yams (potężny, bark-skóra zachodnia afrykańska bulwa ty mogłeś'nie cukierek z candy shop). Wszystkie z nich znajdują drogę do zup, gulaszów i serdecznych masek bocznych, z batatami i maniokiem robią skok z pikantnego do słodkiego, aby wypełnić puddingi deserowe. Cassava jest również kluczowym składnikiem bammy, porowate, okrągłe "ciasto", które'jest albo smażone do chrupiącej elastyczności lub gotowane na parze do masła gąbczastości jako dodatek do dań rybnych.
Przyprawy, zioła, i esencjonalne miscellany .
Przyprawy, zioła, i esencjonalne miscellany .
Aby dojść do niepokornego, śmiałego smaku kuchni jamajskiej, trzeba było przeszkadzać sporej liczbie roślin, odkręcić paradę Macy's z kapsli od butelek i, ogólnie rzecz biorąc, posiadać piekło z fartucha-mantle szalonego naukowca. Musisz również pozbyć się pomysłu, że przyprawiasz tylko na początku lub na końcu procesu gotowania: Kuchnia jamajska to sztuka przyprawiania w trakcie.
Scotch Bonnet Pepper
Ten gorący, pachnący chile z jego woskową, pomarszczoną skórą i żółtym, pomarańczowym lub jaskrawoczerwonym kolorem, mierzy około 1,5 cala średnicy i zegary w skali ciepła Scoville'a na około 445,000 SHUs (co oznacza, że jest gorący; jalapeño mierzy 2,500-8,000 w skali).
Jest najbardziej znany ze swojej głównej roli w sosie jerk i escovitch (chutney-jak sos z marynowanych marchewek, Scotch bonnets, i cebuli), ale również pojawia się jako kluczowy składnik smaku we wszechobecnym ryżu i grochu, jamajskim beef patty (placek mięsny), i mannish woda (zupa z koziej głowy), aby wymienić tylko kilka. W przeciwieństwie do tego, co mówi większość internetowych autorów przepisów i książek kucharskich, habanero nie jest najlepszym substytutem; byłby to suszony ghost chiles, który jest ostrzejszy, ale przekazuje podobną owocową nutę do Scotch bonnet.
Pieprz cayenne
Jamajczycy używają cayenne zarówno jako przyprawy bazowej, jak i końcowej, gdy chcemy, aby była ona bardziej umiarkowanie ostra, tak jak w innych kuchniach używa się czarnego pieprzu.
Pimento (Jamajskie ziele angielskie)
Obok wanilii, ten suszony owoc jamajskiego drzewa laurowego jest jedną z dwóch przypraw pochodzących z obu Ameryk. Istnieje odmiana gwatemalska, ale gatunek jamajski ma większą zawartość olejków lotnych, co czyni go znacznie silniejszym. Chociaż mielona przyprawa pojawia się zgodnie z oczekiwaniami w takich zastosowaniach, jak jamajska wielkanocna bułeczka z przyprawami (pikantne, owocowe dzikie dziecko angielskiej bułeczki z gorącym krzyżem) lub marynata do szarpania (patrz poniżej), to całe lub lekko zmiażdżone jagody są tak naprawdę najważniejsze, W ten sam sposób kuchnia indyjska używa kardamonu, choć pieprzny, goździkowy i gałkowy smak pimento jest bezsprzecznie sam w sobie.
Tymianek
Strony będą odkładać i planować posiłki odwołane jeżeli ono ' s odkrywa że dom jest z świeży thyme. Żadny self-respecting ryba głowa lub kurczak stopa polewka był zupełny bez ono, i ryż i groch bez sporadycznej łodygi w nim jest wysoce podejrzany. Tymianek jest serdeczniejszy niż większość ciętych ziół, ale może korzystać z bycia owiniętym w ręcznik papierowy i zabezpieczony w plastikowej torbie ziptop w lodówce.
Scallions (Patois: Scellion, Escallion)
Te ałuny służą jako aromaty bazowe i wykończeniowe i są szczególnie ważne w wypełnianiu smaku sosów do patelni, jak w pikantnym, cienko pokrojonym steku i papryce daniu zwanym pepperpot steak, a także jamajskiej wersji pot roast.
Jamajski proszek curry
Ze standardowymi składnikami, takimi jak kurkuma, sól, kolendra, kozieradka, czerwona papryka, kminek, ziele angielskie, gorczyca, anyż gwiazdkowaty i czosnek, nie jest to, ani nie powinno być używane jako indyjska mieszanka przyprawowa; smaki są zbyt jaskrawe i nieskomplikowane, aby je kwitnąć lub wznosić toasty. Szczególnie w przypadku dań mięsnych, lubimy dodawać curry na bieżąco: najpierw w trakcie marynowania, a następnie (w bardziej rozsądnych ilościach) w różnych momentach duszenia potrawy. Powinno się je również łączyć z innymi przyprawami, a nie stosować jako samodzielną przyprawę "wszystko w jednym".
Przyprawa do ogonów liściastych
Z mocnym kręgosłupem skoncentrowanych allium (cebula i czosnek), jasnym błyskiem ziołowego selera i ostrym uderzeniem soli i MSG z utrzymującym się chile smart, pomyśl o tym jak o soli przyprawowej na sterydach. Jest to nasza uniwersalna przyprawa, dobra na wszystko, od oczekiwanego ogona wołowego do smażonej ryby do jajek do tostów z awokado. Lubię używać Grace brand oxtail seasoning, który jest łatwo dostępny online, ale jeśli nie ' t dostać swoje ręce na oxtail seasoning, każda przyzwoita sól przyprawowa z odrobiną ciepła i ziołowy charakter zrobi, w tym World Spice Merchants ' Voodoo seasoning.
Sos Jerk
Jerk to ostry smak, drzewne przyprawy i wyraziste aromaty, które sprawiają, że reszta świata najczęściej kojarzy jamajską kuchnię.
Gotowe przyprawy jerk można znaleźć w proszku, suchej formie rub, jako rozlewny, płynny sos, lub jako chunky, spreadable pasta przypominająca tajską czerwoną pastę curry. Oni ' są doskonałym jumpstart do marynat, z lepszych są wystarczająco zniuansowane, aby włączyć do glazury i sosów pan, jak również. Bardzo polecam Grace ' s gorące jerk marynaty przypraw, który zawiera Scotch bonnet, scallion, sól, cukier, pimento, czosnek, czarny pieprz, tymianek, ocet i różne "nieujawnione" przyprawy.
Octy w różnych odmianach
Niezależnie od tego, czy jest to ocet trzcinowy, jabłkowy, z czerwonego wina czy biały, jamajski kucharz i ocet są nierozłączni. Zapewnia on ostry język w sosie escovitch, który towarzyszy smażonej rybie, jest wygodnym i smacznym sposobem na zachowanie szybko pyrkających szkockich czapeczek i jest niezbędny do zmniejszenia ilości tłuszczu w niektórych naszych bardziej mięsnych potrawach.
Browning
Ten sos zwęglonego cukru jest używany do nadania koloru i darkling-scorchy-słodki-umami smak do obu wytrawnych potraw, takich jak brązowy gulasz kurczaka - pan-fried ćwiartki kurczaka gotowane w słodki, schmaltzy sos) - i słodkie smakołyki, takie jak wspomniany bułkę przypraw. Zazwyczaj kupuję Kitchen Bouquet ' s przygotowany sos brązujący, ale może być produkowany w domu wystarczająco łatwo - to ' s zasadniczo solony sos karmelowy - i w pikantnych kontekstach może być skutecznie zastąpiony wysokiej jakości ciemnym sosem sojowym. Here ' s a good example of a basic browning recipe.
Kiedy kończymy tę wycieczkę, możesz się zastanawiać, dlaczego nie wspomniałem o rumie. Niektóre prawdy, drogi czytelniku, są zbyt oczywiste, aby stwierdzić. Teraz, złapać butelkę, dostać się do tej kuchni, i thro ' dół jak mistrz wiem, że można być.
