Zeker, bonen zijn misschien het onderwerp van grove rijmpjes en zuinige diëten, maar ze zijn ook een van onze oudste, betrouwbaarste en meest diverse voedingsmiddelen. Dat komt deels

Er woedt al enige tijd een oorlog op Twitter over Keniaans eten. Het kwam allemaal aan het licht toen Kaluhi Adagala, waarschijnlijk de grootste culinaire schrijver in Kenia,

Specerijen hebben een groot deel van de beschaafde geschiedenis in beweging gebracht. Onze obsessie met specerijen leidde tot de ontdekking van continenten, de ontmanteling van wereldrijken en een

De combinatie van iets lekkers met iets schokkend veelzijdig is een consumptiecoup voor elke serieuze eter of drinker. Matcha, groene thee in poedervorm, is zowel theatraal als drank

Hoewel het gemakkelijker is een beetje Cajun-liefde in een maaltijd te brengen met een shake van een product, waarom moeten zoveel mengsels zoveel zout combineren om het vuur

Toen Genki Takahashi en ik over de Kyushu Expressway reden, moest ik denken aan Napa Valley. Net als in Napa zijn de snelwegen omzoomd met velden waarop de

Ik maakte op jonge leeftijd kennis met turbinado suiker tijdens chique brunches met familie. Zij kozen restaurants die koffie serveerden met een schaaltje goudkleurige suikerklontjes, grillig als kleine

Ik hoor dat je je de laatste tijd verdiept hebt in bier: naar het plaatselijke biercafé gaan, misschien een paar brouwerijen bezoeken en flessen kopen van alle verschillende

Aangezien ik het heb gebruikt in recepten voor zowel butterscotch pudding als malted chocolate chip cookies, kun je ervan uitgaan dat ik een zwak heb voor malted melkpoeder

Beste Mr Yglesias, Jongen, ik heb een korst te pakken. Ik heb het natuurlijk over je post op Slate van gisteren, De dwaasheid van het thuis koken van