Een gids voor ingeblikte vis en zeevruchten uit Spanje en Portugal
Een gids voor ingeblikte vis en zeevruchten uit Spanje en Portugal
In de gemiddelde Amerikaanse kruidenier ontbreekt het vaak aan vis in blik. Naast rekken en schappen tonijn vind je er soms een blikje mosselen, wat zalm, wat makreel
Head Chef
Een gids voor sojasausvariëteiten
Een gids voor sojasausvariëteiten
De meeste mensen denken niet vaak aan sojasaus. En omdat de meeste recepten die sojasaus vereisen geen type of merk specificeren, grijpen mensen meestal naar wat ze in
Head Chef
Thuisbrouwen: Hoe drooghoppen je bier
Thuisbrouwen: Hoe drooghoppen je bier
Laatst dronk ik de Imperial IPA van Half Acre, Double Daisy Cutter, en het hoparoma was absoluut fantastisch. Toen ik mijn ogen sloot en eraan snoof, kon ik
Head Chef
21 Junkfood recepten waar we van houden
21 Junkfood recepten waar we van houden
We wijzen niet met de vinger, maar het is best mogelijk dat u vandaag wel of niet zin hebt in serieus junkfood. Maar of u nu een speciale
Head Chef
Onze favoriete recepten van 2021
Onze favoriete recepten van 2021
Dit jaar begon op dezelfde manier als vorig jaar, maar uiteindelijk was er een terugkeer naar enkele van de geneugten van het pre-pandemische leven (hoewel toegegeven, een deel
Head Chef
Soorten meel: Een gids
Soorten meel: Een gids
Als geoefend bakker loop ik meestal vol vertrouwen door het bakpad in de supermarkt. Ik weet welk meel ik nodig heb en aan welke merken ik de voorkeur
Head Chef
De Serious Eats gids om te winkelen voor Aziatische noedels
De Serious Eats gids om te winkelen voor Aziatische noedels
De wereld van de Aziatische noedels is enorm. Loop een willekeurige Aziatische markt binnen en je ziet gangpaden met noedels, elk in verschillende vormen, lengtes en texturen. Noedels
Head Chef
Hoe moet u zich ontdoen van kookolie en vet?
Hoe moet u zich ontdoen van kookolie en vet?
Een van mijn studievrienden - we noemen hem "Josh," omdat dat zijn echte naam is - had een grappige manier om spekvet weg te gooien. Hij huurde de
Head Chef
19 Kookprojecten om te doen als je de hele dag thuis bent
19 Kookprojecten om te doen als je de hele dag thuis bent
Als je de afgelopen twee weken op Instagram, Twitter of Facebook bent geweest, heb je een vriend of familielid een brood zien maken. Je bent langs partij na
Head Chef
Een ode aan Dahi
Een ode aan Dahi
Ik stond in mijn keuken, starend naar de kom in mijn hand. Hij had de hele nacht in de oven gestaan met het licht aan, precies zoals de
Head Chef