cómo hacer

自宅近くのイタリアンレストランで、バーテンダーに「グラッパをください」と言った。 そんな注文をする人を見たのは初めてです。私はそれが彼女の最初の週または2であるかもしれないと思い、彼女はそこに働いているどのくらい長い"尋 […]

野菜クズを保存してストックを作るように説得しようと思っています。 これは、いくつかの人生を変えるヒントではない ' ll 飛躍と境界によってより良い料理を作る。それはあなたの時間を節約するいくつかのハック、または " あ […]

今日は、より多くの人に家庭で魚を丸ごと調理してもらうための私の探求の最終段階です - 少なくとも今のところは...。ブハハハハハハハハ！！！（笑 魚を丸ごと調理することの素晴らしさは、世界で最も簡単なことの一つであること […]

イスタンブールでケバブ屋を訪れたことがなくても、東京で焼き鳥屋の鶏の技に魅了されたことがなくても、人生のどこかでプロの串焼き屋に出会ったことがあるはずです。串焼き専門店でなくとも、屋外マーケットやフードフェスティバル、ビ […]

食品を保存する道具としての冷凍庫のすばらしさは明らかですが、冷凍庫は食品を保存するだけでなく、さまざまなことができます。調理器具として使うこともできるのです。これらのテクニックのいくつかは、以前Serious Eatsで […]

炒め物ほど、トータルで完璧な下ごしらえを必要とする調理法はない。中華鍋で食材を強火で素早く調理するため、ニンニクをみじん切りにしたり、醤油や紹興酒をその場で計ったりする時間はほとんどありません。私たちは、ほとんどの調理に […]

先日、ハーフエーカーのインペリアルIPA、ダブルデイジーカッターを飲んだのですが、ホップの香りが本当に素晴らしかったです。目を閉じて香りを嗅ぐと、収穫直前のホップ畑の真ん中に立っているような錯覚に陥った。自家製ビール醸造 […]

大学時代の友人の一人（本名なのでジョシュと呼ぶことにする）が、ベーコンの脂を捨てるのにおかしな方法をとっていた。彼は二世帯住宅の二階を借りていて、小さいけれども危険な二つの郡道の交差点を唯一飾っていた。二階の窓はそれぞれ […]

それは一年で最も素晴らしい季節、夏です。長い一日、ビーチへの旅行、パティオでの一杯、公園でのピックアップサッカー。もちろん、蚊に食われたり、ニューヨークの地下鉄が汗だくで蒸し暑く、臭いの頂点に達する時期でもあるが、グリー […]