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スターチ・マッドネス」の最初の2ラウンドで盛り上がった後、私たちは正式に「小麦の16番勝負」を迎えました。投票率の高さ、コメント欄でのパスタシェイプの支持、スターチスタンからのメッセージ、友人や家族と一緒にブラケットを記 […]

今は大変な時代です。多くの人が家に閉じこもり、時間と場所の絶え間ない繰り返しの中で、週末は意味を持たず、距離がすべてを意味する。窓の外や壁の外では、危機が続いています。そして、突然仕事がなくなったプロのパン職人から初めて […]

アレクサ・アルファロは小学5年生のとき、フィリピンに住む父親の実家を訪ねて夏を過ごした。ウベの根はデンプン質で、紫色の根、ディヌグアンのアンバーは漆黒に焼き上げられ、内臓と豚の血で作られ、唐辛子と酢で味付けされたボリュー […]

編集部注：Serious Eatsがアクセシブルでないことは十分承知しています。現在、代替テキストをより分かりやすく、キャプションをより一貫性のあるものにするために取り組んでいます。 料理は基本的な栄養を摂るためだけでな […]

誰もが人生のある時期に、日常的に手に入る食べ物が不味いという悲しい時期を経験すると思う。私にとって、その時期は大学時代と呼ばれていた。 ある特にひどい日、キャンパスで生活する条件として参加することを強制されたダイニングプ […]

中国東北地方の農家では、冬梨の最後の収穫を終え、余った梨は冷凍して一年を通して楽しむことができる。収穫された梨のうち、小ぶりで硬いものは苦味や酸味が強く、生食には向かない。しかし、冷凍・解凍・再冷凍という工程を経ることで […]

今年は昨年と同じように始まりましたが、最終的にはパンデミック以前の生活に戻りました（確かに、その一部は再び消えつつあるようですが......）。Serious Eatsチームにとって、それはテストキッチンとスタジオキッチ […]

私はキッチンに立ち、手元のボウルを睨みつけた。ネットの説明書通りに、一晩中電気をつけたままオーブンに入れていたのだ。しかし、なぜかボウルの中の牛乳は、テスコで買ったダノンヨーグルトをスプーン1杯分混ぜただけで、液体のまま […]