樽熟成ジンは良いアイデアか？

このアラメダの蒸留所は、ジンに何ができるかを少しばかり探求してきた。特に、ダグラスファー、カリフォルニアベイローレル、セージで味付けしたテロワールジンがお気に入りだ。しかし、このドライ・ライは樽熟成を経ており、理にかなっている。セントジョージのドライ・ライ・ジンは、100％ポット蒸留のライ麦をベースに、ジュニパーベリー、ブラックペッパーコーン、キャラウェイ、コリアンダー、グレープフルーツピール、ライムピールをふんだんに使って味付けしています。そのため、"レポサド "バージョンでは、以前にグルナッシュロゼとシラーを保持した6つの異なるフランスとアメリカのオーク材のワイン樽で約1年半を過ごしました。(この樽は、セントジョージブレンダーの兄弟がワインメーカーを務めるブラックスミス セラーズから提供されたものです。

結果は、私たちが試した中で最も成功したものとなりました。他のどのジンよりも香ばしく、ユーカリのような麝香のような香りは、フェルネットブランカを思い出させるものもあった。熟成されたジンの中で最も香ばしく、植物的な風味がより際立ち、キャラメルのようなクリーンな質感を持つ。特にテクスチャーとリッチさにおいて、このジンには木が使われているが、より集中し、よく統合されているようだ。

これらのスピリッツは、ジンが主役のカクテルよりも、ウイスキーベースのカクテルによく合うが、セントジョージ・ドライライは、上質のドライベルモットを少量混ぜたマティーニによく合う。

シタデルリザーブジン

2008年以来、シタデルは樽の焦がし具合、プルーフ、ボタニカルを変えながら、樽熟成ジンのさまざまなバリエーションを試してきました。2012年版は柚子とヤグルマギクを使用し、軽く焦がした樽で6ヶ月間熟成させました。

その結果、私たちが試した中で最も淡い熟成ジンとなり、フレッシュな杉の香りが漂う。このジンは樽のおかげで心地よい丸みとシルキーさがあり、バニラのタッチが甘さを示唆しているが、フィニッシュはわずかに苦い。樽熟成で何か重要なものを得たのだろうか。それはわからない。

<コルセア エクスペリメンタル コレクション バレル エイジド ジン

ケンタッキー州のコルセア蒸留所は、その奇抜な実験で知られており、この樽熟成ジンは、熟成容器としてスパイスラムの樽を使用することにより、どの樽からも得られる甘いスパイスの香りを強調している。コーラや甘草の風味が豊かで、大胆でアグレッシブなスパイスが効いた、とてもリッチな仕上がりとなっている。面白いクロスオーバーだが、ストレートで飲むと、フレーバーはあまり統合されていないように感じた。しかし、フレッシュレモンジュースで作ったサワーに入れると、スパイスが効いていて美味しい。

樽熟成のジンを試したことはありますか？ジンは樽に入れるべきでしょうか？

試供品はレビューのために提供されたものです。