Il pollo Jerk è il piatto giamaicano più noto che sia stato esportato dall'isola. Sapete di cosa sto parlando: pezzi di pollame umidi e pieni di sapore di
15 gennaio 1919. North End di Boston. Un grande serbatoio contenente 2.300.000 galloni di melassa scoppia, inondando le strade a 35 miglia orarie. L'onda appiccicosa travolge uomini, donne,
Se dovessi riassumere in una sola frase la realtà culinaria della Giamaica, o di qualsiasi altra isola caraibica, direi questo: È una sintesi caleidoscopica di tradizioni culinarie coloniali,
Molti sono i piatti che compongono il mondo della cucina Garifuna, ma l'hudutu, una vellutata palla di purè di piantaggine che viene servita con zuppe e stufati, è
Ero un'adolescente quando ho imparato a usare correttamente le bacchette, anche se sono cresciuta in una famiglia cinese. Non è che non sapessi mangiare con le bacchette: riuscivo
La prossima volta che visitate il vostro negozio di liquori, prendete in considerazione questa sfida: invece di andare dritti verso le comodità della solita corsia di vodka o
Se, come me, durante le feste vi ritrovate a preparare i ravioli con la famiglia e gli amici, forse questo scenario vi suonerà familiare. L'evento della preparazione dei
Quando mi chiedono quali sono i cibi che mi mancano di più a casa, gli amici rimangono increduli quando parlo del tong sui o "acqua di zucchero" della
Per la maggior parte degli americani, la parola "pancake" evoca una pila di soffici frittelle calde di piastra, un panetto di burro che si scioglie lentamente sotto un
Questo ortaggio ha molti nomi: luffa, luffa angolata, gombo cinese e zucca di seta. Di colore verde scuro e con creste che corrono ogni quarto di pollice circa